แบ่งปันสูตร “ไก่กรอบสไตล์ฟาสฟู้ดส์” ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้านดัง

ไก่ทอด เป็นเมนูโปรดปรานของใครหลายๆ คน ด้วยหนัง หรือแป้งที่ทอดกรอบๆ ด้านในเป็นเนื้อไก่นุ่มๆ ทานร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้ม ซอสรสเด็ด พร้อมกับข้าวสวย หรือเหนียวร้อนๆ รับรองว่าฟินกระจาย และแน่นอนว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ ได้ที่บ้าน

และวันนี้ ในบ้าน ก็มี  “สูตรไก่กรอบ” ไก่ทอดพร้อมแป้งกรอบๆ รสชาติอร่อยไม่แพ้ไก่ทอดจากฟาสฟูดส์เจ้าดัง โดยสูตรไก่กรอบครั้งนี้เป็นสูตรจากคุณ Kitty Chef  ไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสมสำหรับหมักไก่

1. นม 325 มล.

2. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา

4. พริกป่น 3 ช้อนชา

5. ผงกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

8. เนื้อไก่ 1,200 กรัม

9. ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

1. แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 110 กรัม

3. พรกป่น 2 ช้อนชา

4. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

5. เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

6. ผงผักชี 2 ช้อนชา

7. ผงฟู 2 ช้อนชา

8. พริกไทยดำ

9. เกลือ 2 ช้อนชา

10. น้ำมันสำหรับทอด

.

.

วิธีทำ

1. เทนมกับน้ำมะนาวผสมกันคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที  นมจะข้นขึ้นคล้ายๆ โยเกิร์ต

2. เทส่วนผสมที่ 2 ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. อกไก่หั่นเตรียมไว้แล้ว นำไปหมักกับน้ำหมักแร๊ปพลาสติกทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงแช่ในตู้เย็น

4. นำส่วนผสมที่ 3 มาเทรวมกันคนให้เข้ากัน

5. ไก่ที่หมักไว้ครบเวลาแล้ว ก็เอามาคลุกกับแป้งที่เตรียมไว้ โดยการหยิบไก่ขึ้นมาคลุกกับแป้งรอบแรก แล้วนำไปคลุกกับน้ำหมักให้ชุ่มแล้วมาคลุกแป้งอีกรอบที่สอง แป้งก็จะติดหนาขึ้นเป็นเกล็ด

6. ตั้งน้ำมัน นำไปทอดให้สุก

.

ที่มา : Kitty Chef 

.

https://www.youtube.com/watch?v=LvmpfdK0UG8 .