ไข่เจียว เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถดัดแปลงใส่วัตถุดิบหลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวปู ไข่เจียวชะอม ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยลงตัว

ใครที่ชอบทานไขเจียว วันนี้ ในบ้าน มีวิธีทำ “ไข่เจียวหมูกรอบ” พร้อมเคล็ดลับในการทำไข่เจียวให้มีเนื้อฟูกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน จากคุณ beemyhoney มาให้ลองทำกัน ขั้นตอนจะเป็นอย่างไรนั้น ไปติดตามชมกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบในการทำไข่เจียวฟูหมูกรอบ 

1. ไข่ 3 ฟอง

2. หมูสับ 50-100 กรัม

3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

4.น้ำปลา 1 ช้อนชา

5. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนชา

6. พริกไทยป่น

7.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. ปรุงรสไข่ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา

 

2. ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ

 

3. ตีผสมให้เข้ากัน

 

4. เตรียมหมูสับ ปรุงด้วยแป้งทอดรอบ 2 ช้อนชา ไข่ที่ผสมแล้ว 2-3 ช้อนโต๊ะ

.

.

 

5. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆทอดจะทำให้เนื้อไข่กรอบฟูอร่อย และไม่อมน้ำมัน ถ้าใช้ไฟแรงเนื้อไข่จะแข็งกระด้างไม่อร่อย

 

6. การเทไข่ผ่านกระชอนลงในน้ำมันร้อนๆ ไข่จะขึ้นฟูทันที ใช้ตะเกียบคนให้ไข่แยกเป็นชิ้นเล็กๆ เวลาทอดจะกรอบมาก

.

.

.

.

7. จากนั้นนำหมูลงทอดใช้ไฟปานกลาง ใช้ตะเกียบคนให้หมูกระจายตัว ทอดจนกรอบสีเหลืองทองน่าทาน

.

 

8. จัดเสิร์ฟ

 

แต่งสีสันสวยๆ ให้น่าทานด้วยผักซีซอย

 

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : beemyhoney

Youtube : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?