Dalgona Coffee หรือกาแฟฟองสไตล์เกาหลี เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในโลกโซเชียลเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมกับฟองฟองนุ่มๆ ทำง่าย เหมาะกับช่วงเวลาที่ต้องกักตัวอยู่บ้านเช่นนี้

สำหรับใครที่ติดในรสชาติของกาแฟดัลโกนา ในบ้าน ขอชวนมาทำขนมหวานสุดพิเศษที่ถอดแบบมาจากเมนูยอดฮิตเมนูนี้โดยเฉพาะ ซึ่งนั้นก็คือ “เค้กกาแฟดัลโกนา” สูตรจาก ThaiNutrition เนื้อนุ่มละมุน หวานขมกลมกล่อม ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรนั้นไปติดตามกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสมสำรับพิมพ์ 15 เซนติเมตร

1. แป้งอัลมอน 30 กรัม

2. ผงโกโก้ 10 กรัม

3. ไข่ 4 ฟอง

4. อิริททิทอล 60 กรัม

5. น้ำมันมะพร้าว 45 กรัม

6. วิปปิ้งครีม 45 กรัม

ส่วนวิปครีมระหว่างชั้นและปาดเค้ก

7. วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิต

8. อิริททิทอล 40 กรัม

ส่วนฟองกาแฟ

9. กาแฟผง 20 กรัม

10. อิริททิทอล 45 กรัม

11. น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน และตีไข่ขาวกับอิริททิทอลให้ตั้งยอดแล้วพักไว้คะ

.

.

 

2. อีกชามนึงผงสมผงโกโก้กับแป้งอัลมอนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยไข่แดง วิปปิ้งครีมและน้ำมันมะพร้าว ผสมให้เข้ากันค่ะ

.

.

.

 

3. ตักโฟมไข่ขาวผสมในชามไข่แดง ค่อยๆตะล่อมนะคะ

.

 

4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทลงพิมพ์ค่ะ

 

5. อบที่ 170 องศา 25-30 นาที โดยใช้ไม่จิ้มฟันเช็คค่ะ  พักตัวเค้กไว้ให้เย็นสนิท

 

6. ตีวิปปิ้งครีมกับอิริททิทอลให้ตั้งยอดแข็ง

.

.

 

7. ตีฟองครีมกาแฟให้เป็นเนื้อครีมฟูๆ แบบนี้ค่ะ

.

.

.

 

8. จากนั้นตัดเค้กแบ่งครึ่งแล้วปาดครีมให้ทั่วค่ะ

.

.

 

9. โปะหน้าด้วยครีมกาแฟ โรยด้วยผงโกโก้นิดหน่อย

 

พร้อมทานแล้วค่า

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : ThaiNutrition

Youtube : Thai Nutrition

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?