ถ้าพูดถึงอาหารไทย เมนูที่ขาดไปไม่ไทยคงจะเป็น ส้มตำ เมนูเด็ดจากภาคอีสาน ที่นิยมทานกันแทบทุกภาค ซึ่งนอกจากรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทยแล้ว ส้มตำยังเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ เรียกได้ว่ามาเที่ยวเมืองไทย จะพลาดเมนูนี้ไปไม่ได้

ซึ่งวันนี้ ในบ้าน มี ส้มตำสูตรพริกแห้งมะขามเปียก สูตรเด็ดจาก ครัววาวา มาให้ได้ลองทำกัน ความอร่อยของสูตรนี้อยู่ที่ความจัดจ้านและความหอมเป็นเอกลักษณ์ของพริกแห้ง ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก กลายเป็นส้มตำจานเด็ดที่เพื่อนๆ เองก็ทำได้ พร้อมแล้วไปชมวิธีทำกันได้เลย

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เส้นมะละกอซอย

2. พริกแห้ง

3. กระเทียม

4. น้ำตาลมะพร้าว

5. มะขามเปียก

6. ผงชูรส

7. น้ำปลา

8. มะนาว

9. มะเขือเทศสีดา

10. น้ำปลาร้าต้ม

 

วิธีทำ

1. ตำพริกกระเทียมใส่มะละกอซอยนิดหนึ่ง ตำให้พริกกระเทียมเเตก

2. ใส่มะเขือเทศสีดา ใส่มะนาว มะขามเปียก

3. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว ผงชูรส น้ำปลาร้า น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ใส่เส้นมะลอกอลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

 ที่มา : ครัววาวา

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?