DIY วิธีทำ “ลาซานญ่าสูตรบ้านๆ” อร่อยง่ายๆ ใครๆก็ชอบ

“ลาซานญ่า” อาหารอิตาลีแคลอรี่หนัก ถึงแม้จะทำให้อ้วน แต่ ในบ้าน ก็เชื่อว่ามีคนที่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้อยู่ไม่น้อย ด้วยซอสเนื้อที่เข้มข้น กับส่วนผสมที่ลงตัวเป็นเอกลักษณ์ พร้อมด้วยชีสยืดๆ เป็นใครก็อดใจไม่ไหวแน่นอน

 

easy cooking lasagna recipe (26)

 

โดยปกติแล้ว ลาซานญ่าจะประกอบด้วยส่วนผสมหลักๆ 3 อย่างด้วยกัน คือ ซอสเนื้อ (โบลองเนสซอส) ซอสนมสด (เบซาเมลซอส) และส่วนผสมภายนอกซึ่งจะมีแผ่นลาซานญ่า ไข่ต้มสุก และชีส ส่วนวิธีทำก็เพียงแค่นำส่วนผสมทั้งหมดมาประกอบกันแล้วเอาไปเข้าเตาอบเท่านั้นเอง ง่ายนิดเดียวใช่ไหมล่ะ

ถ้ายังไม่เชื่อล่ะก็ ลองไปดูขั้นตอนวิธีทำโดยละเอียดกันเลยดีกว่า คราวนี้มีสูตรบ้านๆ ทำได้ง่ายๆ จากคุณ หอมกาแฟ มาฝากชาวเว็บกัน รับรองว่าไม่ยากเกินความสามารถแน่นอน ^_^

 

ส่วนประกอบหลัก

1. ลาซานญ่าแผ่นแบบสำเร็จรูป (ไม่ต้องต้ม)

 

easy cooking lasagna recipe (1)

 

2. ชีสแผ่น หั่นบางๆ

3. ไข่ต้มสุก 1 – 2 ฟอง


easy cooking lasagna recipe (2)

 

 

ส่วนผสมซอสเนื้อ (โบลองเนสซอส)

1. เนื้อหมูบด 200 กรัม

 

easy cooking lasagna recipe (3)

 

2. แครอท 1 หัว

3. หอมใหญ่ 3 หัวเล็ก (ประมาณ 1/2 ของลูกใหญ่)

4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5. เนย ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งอเนกประสงค์ ประมาณ 2 ช้อนชา

 

easy cooking lasagna recipe (4)

 

7. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

8. ซอสมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศสด

9. ซอสพริกเล็กน้อย

 

easy cooking lasagna recipe (5)

 

10. เกลือ

11. พริกไทยดำ

12. ออริกาโน่

13. ใบเบย์ลีฟ (ใบกระวาน) 1 – 2 ใบ

14. น้ำตาลทราย

15. ซุปก้อน

 

easy cooking lasagna recipe (6)

 

วิธีทำซอสเนื้อ (โบลองเนสซอส)

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟต่ำ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ

 

easy cooking lasagna recipe (7)

 

2. พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดให้หอม ผัดจนใส ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอมกระเทียม

 

easy cooking lasagna recipe (8)

 

3. ใส่แครอทลงผัดสักครู่ ให้แครอทนิ่มลงหน่อย

 

easy cooking lasagna recipe (9)

 

4. ใส่หมูลงผัดให้สุก เติมเกลือ พริกไทยดำ

 

easy cooking lasagna recipe (10)

Advertisement

 

5. พอหมูสุกดี ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ใส่มะเขือเทศสดสับแล้ว หรือ ซอสมะเขือเทศกระป๋องลงไป

 

easy cooking lasagna recipe (11)

 

6. ใส่ซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้น

 

easy cooking lasagna recipe (12)

 

7. เติมน้ำ ใส่ซุปก้อนลงไป ชิมรสดู ถ้าไม่เค็มก็เติมเกลือ เติมซอสได้อีก ชิมจนพอใจ

 

easy cooking lasagna recipe (13)

 

easy cooking lasagna recipe (14)

 

8. ใส่ใบเบย์ลีฟ ใส่ออริกาโน เคี่ยวให้เดือด ชิมรสอีกครั้ง เติมน้ำตาลทราย เบาไฟ เคี่ยวไปอีกนิด อย่าให้แห้งนัก ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้อีก แต่อย่าเยอะจนเป็นแกง ชิมอีกครั้ง พอใจก็ปิดไฟ

 

easy cooking lasagna recipe (15)

 

เสร็จแล้วก็มาเตรียม ซอสชีสนมสด (เบซาเมลซอส) กัน

 

ส่วนผสมเบซาเมลซอส

1. เนย ประมาณ 2 ช้อนชา

2. แป้งเอนกประสงค์ ประมาณ 2 ช้อนชา

3. นมสดจืด

4. เกลือหยิบมือ (ไม่ต้องใส่ถ้าใช้ชีสรสเค็ม)

5. พริกไทยเล็กน้อย

6. ชีส(มากน้อยตามชอบ)

 

easy cooking lasagna recipe (16)

 

วิธีทำเบซาเมลซอส

1. ใช้หม้อใบเล็ก ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เนยลงไป

 

easy cooking lasagna recipe (17)

 

2. ใส่แป้งลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เร็ว ให้แป้งแตกเหมือนฟองโฟม

3. ใส่นมลงไป 1 ส่วน คนเร็วๆ ให้เข้ากัน

 

easy cooking lasagna recipe (18)

 

4. เติมนมลงไปอีก 1 ส่วน พร้อมกับพริกไทยและเกลือเล็กน้อย คนต่อจนเริ่มเดือด

5. ใส่ชีสลงไป คนต่อไปให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ปิดไฟ เทออกจากหม้อเอามาพักไว้ให้หายร้อน


easy cooking lasagna recipe (19)

 

เมื่อเตรียมส่วนผสมครบทั้งสามอย่างแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนประกอบกันล่ะ

 

วิธีประกอบ

1. ใช้ฟอยล์ขนาด 1 ปอนด์ ตักซอสเนื้อ 1 ทัพพี ใสลงในฟอยล์ชั้นแรกก่อน

 

easy cooking lasagna recipe (20)

 

2. วางแผ่นลาซานญ่า แผ่นที่ 1 ลงไป ตามด้วยซอสเนื้อราดให้เต็มแผ่น พร้อมโรยชีส

 

easy cooking lasagna recipe (21)

 

3. วางแผ่นลาซานญ่า แผ่นที่ 2 ตักซอสเบซาเมล ใส่ให้เต็มแผ่น วางไข่ต้มลงไป

 

easy cooking lasagna recipe (22)

 

4. วางแผ่นลาซานญ่า แผ่นที่ 3 ตักซอสเนื้อราดลงไปให้เต็มแผ่น โรยชีส

 

easy cooking lasagna recipe (23)

 

5. วางแผ่นลาซานญ่า แผ่นที่ 4 ตักซอสเนื้อราดให้เต็มแผ่น ปิดท้ายด้วยชีสอีกที

 

easy cooking lasagna recipe (24)

 

6. นำเข้าเตาอบ นาน 25-30 นาที ไฟบน 170 ไฟล่าง 180 (ถ้าเป็นเตาไฟฟ้า ใช้ไฟล่างก่อน ให้ปิดด้วยฟอยล์กันหน้าไหม้) ก่อนหมดเวลาประมาณ 5 นาที เปิดไฟบน-ล่าง

7. เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ!!

 

easy cooking lasagna recipe (25)

 

easy cooking lasagna recipe (26)

 

easy cooking lasagna recipe (27)

 

ชีสยืดๆ เนื้อเยอะๆ ทานตอนร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ถึงขั้นตอนจะซับซ้อนไปนิด แต่รับรองว่าอร่อยคุ้มค่าแน่นอน ว่างๆก็ลองเอาไปทำกันดูเนอะ ^_^

ที่มา : หอมกาแฟ

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...