หนึ่งในเมนูที่ทานง่ายและทานได้ทุกวัย นั่นก็คือ สุกี้แห้ง นั่นเอง ซึ่งอันที่จริงแล้วก็เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องไปซื้อที่ร้าน ถึงแม้จะมีเครื่องเยอะ ทั้งผักและเนื้อสัตว์ พร้อมน้ำจิ้มรสกลมกล่อม แต่ก็อร่อยและเป็นที่นิยมกันอีกด้วย มีหลายคนที่ยกให้สุกี้แห้งเป็นเมนูโปรดในดวงใจกันเลยทีเดียว
คราวนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บมาเข้าครัวทำ สุกี้แห้ง สาธิตวิธีทำโดย Nok Pu งานนี้ใช้ของแค่ไม่กี่อย่าง สบายกระเป๋า แถมยังได้อิ่มอร่อยอีกด้วย ใครที่ยังคิดไม่ออกว่าวันนี้จะทานอะไรดี ลองสุกี้แห้งผัดร้อนๆ สักจานมั้ยครับ?
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง,
- เนื้อไก่, กระเทียม
- ผักบุ้ง, ผักกาดขาว
- ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย
- วุ้นเส้น, พริกไทย, พริกป่น
- ซอสปรุงรส, น้ำจิ่มสุกี้
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อนโยนกระเทียมสับลงไป
2. เจียวพอกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้วใส่เนื้อไก่หั่นลงไปผัด
3. พอไก่เริ่มสุกแล้วใส่ไข่ไก่ลงไปเลย 2 ฟอง
4. ตีไข่แดงให้พอแตกอย่าพึ่งกลับด้านรอให้ไข่สุกแป๊บนึงเพราะอย่างกินไข่แบบไม่เละมาก
5. พอไข่อีกด้านเริ่มสุกก็พลิกได้เลย
6. ใส่ผักบุ้ง ผักกาดขาว ลงไปผัด ตามด้วยขึ้นฉ่ายไม่ต้องใส่น้ำนะ (เพราะผักจะคลายน้ำออกมาเอง)
7. ปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว
8. ใส่วุ้นเส้นตามผัดให้เข้ากันและใส่น้ำจิ้มสุกี้ตามเลย (ไม่ต้องใส่มาก) ค่อยมาปรุงรสชาติตอนทานอีกรอบก็ได้
10. ผัดให้น้ำจิ้มเข้ากันใส่พริกป่นหน่อย เสร็จแล้วโรยต้นหอม คลุกๆ หน่อย ปิดแก๊ส เป็นอันเสร็จ
ก่อนจัดเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
เป็นไงบ้าง? น่าทานมากๆ เลยใช่มั้ยล่ะ
ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ อร่อยลงตัวครับ หรือจะใช้น้ำจิ้มสุกี้สูตรเต้าหู้ยี๊ก็ได้ ตามชอบ
ที่มา : Nok Pu
