เนื้อไก่ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาไม่แพง มีรสชาติที่อร่อย สามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูบนโต๊ะอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด ก็สามารถทำได้หมด ทั้งทำเป็นอาหารจานหลัก หรือเป็นเมนูทานเล่นคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดก็ได้ทั้งนั้น

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูจากไก่มาฝากเพื่อนๆ ที่ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดอย่าง “น้ำจิ้มซีฟู้ด” กับเมนู “ไก่ต้มน้ำปลา” เป้นเมนูที่ทำง่าย และรสชาติอร่อยสุด เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ หัดเข้าครัว ไปชมกันได้เลยครับ

.

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุงในการทำ ไก่ต้มน้ำปลา

1. ปีกกลาง 500 กรัม

2. น่องติดสะโพก 400 กรัม

3. รากผักชี 3 ราก

4. ตะไคร้ 3 ต้น

5. ใบมะกรูด 10 ใบ

6. ข่า 1 หัว

7. น้ำปลา 3 ทัพพี

8. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

9. น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. กระเทียม

2. พริก

3. เกลือ

4. น้ำตาล

5. น้ำมะนาว

6. น้ำซุปไก่ต้มน้ำปลา

 

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1. เริ่มจากใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรงได้เลย

 

2. ใส่รากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ตามลงไป

 

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำเพื่อให้ไก่สีสวย หรือถ้าเพื่อนๆ ชอบสีเหลืองๆ ให้ทาขมิ้นลงไปที่ไก่ได้เลย

 

4. พอน้ำเดือดใส่ไก่ลงไป และเบาไฟเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไป 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เวลาตุ๋นไก่แล้วแต่ความชอบในระดับความเปื่อย ต้มนานก็จะยุ่ยและเปื่อยมากกว่า

 

พอครบกำหนดเวลา ไก่จะยุ่ย เปื่อย เนื้อร่อนมาก

.

 

ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ จะช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้นเลย

ผสมน้ำจิ้ม

– กระเทียม

– พริก

– เกลือ

– น้ำตาล

– น้ำมะนาว

– น้ำซุปไก่ต้มน้ำปลา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยปริมาณตามใจชอบ

.

.

.

 

ที่มา : หัดเข้าครัว

youtube : https://www.youtube.com/maidiary

page : https://www.facebook.com/maidiaryy

twitter : https://twitter.com/maidiaryy

ig : https://www.instagram.com/kepkrapao/

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?