เมนู “ลูกชิ้น” ที่วางขายในตลาด อาจจะประกอบไปด้วยสารที่เป็นอันตราย แถมบางครั้งกัดเข้าไปยังเจอแต่แป้งทานแล้วไม่ได้รสชาติ ขาดความเป็นลูกชิ้นแบบดั้งเดิมอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน เลยขอชวนเพื่อนๆ มาทำ ลูกชิ้นไก่สูตรไร้แป้ง อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ สาธิตวิธีทำโดย สมาชิกหมายเลข 5456172 ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมขั้นตอนการทำกันได้เลย

 

ส่วนผสม

1. ไก่บด 1 กิโลกรัม (แช่เย็นจัดก่อนนํามาผสม ประมาณ 20 นาที)

2. ไข่ขาว 4 ฟอง

3. กระเทียม

4. พริกไทยดํา 1 ช้อนชา

5. รากผักชี

 

วิธีทํา

1. นํารากผักชี กระเทียม พริกไทย และไข่ขาว ปั่นรวมกัน

 

2 ปั่นเนื้อไก่และเครื่องปรุงให้เข้ากันดี

 

3 พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้วปั่นต่ออีกสักพักจนเหนียว

 

4. เสร็จแล้วนําไปแช่เย็นอีกประมาณ 20 นาที

 

5 ตั้งหม้อนํ้าร้อนพอเดือด

 

6. ปั้นเนื้อไก่เป็นก้อน ลงในนํ้าร้อนที่ไม่เดือดจนเกินไป

 

7. พอลูกชิ้นลอยขึ้น ต้มต่อไปสัก 5 -8 นาที

 

8. พอกะว่าลูกชิ้นสุก ตักออกแช่ในนําเย็น

 

9. ตัดส่วนบิดเบี้ยวออกจะได้สวยงาม

10. ก่อนทาน สามารถนําไปจี่บนกระทะ หรือ ต้มใส่ก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5456172

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?