เมนูไข่ เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำบ้านของใครหลายคน เพราะนอกจากจะทำง่าย มีราคาถูกแล้ว บางคนยังนำไข่ไปดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวทรงเครื่อง ไข่ดาว ไข่ต้ม หรือไข่ตุ๋น ซึ่งมันก็ช่วยเพิ่มความอร่อยมากขึ้น และยังทำให้ไข่กลายเป็นเมนูที่ไม่น่าเบื่อได้อีกด้วยค่ะ

และวันนี้ ในบ้าน ก็จะขอแนะนำอีกหนึ่งเมนูไข่แนวคิดใหม่ ที่จะเปลี่ยนให้การกินไข่ดาวแบบเดิมๆ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสมากขึ้น โดยมีเมนูนี้คือ “ไข่ดาวหมูสับ” เป็นไอเดียจากคุณ กะเพราไม่ใส่ผัก ดัดแปลงมาจากไข่กระทะ ครบเครื่องและอร่อย แถมยังนำไปต่อยอด

 

 

ส่วนประกอบ

1. ไข่ไก่

2. หมูสับ

3. น้ำปลา

4. น้ำตาล

5. พริกไทยป่น

 

วิธีทำ

1. เริ่มจากหมูสับคั่วในกระทะ เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น คั่วให้แห้ง  ตรงส่วนนี้แล้วแต่ใครจะสร้างสรรค์เลยครับ เช่น ทำรสกะเพรา ทำแนวไข่ทรงเครื่อง ใส่ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ สำหรับผมเอาแค่นี่พอ

 

2. พักหมูสับปรุงสุกพออุ่น ตอกไข่แยกไข่แดงออก  เอาไข่ขาวผสมกับหมูสับคลุกเบาๆ “ไม่ต้องตีไข่”

 

3. เริ่มทอดเหมือนดาวไข่ปกติครับ

 

4. แล้วลงไข่แดงทันที ไข่แดงกับขาวจะได้ติดกัน

 

อยากได้สุกแบบไหนก็แล้วแต่ใจจะปรารถนา

 

น่าจะใช้ได้

 

เสร็จเรียบร้อย ไข่ดาวหมูสับ

 

อร่อยมากครับ หมูสับผสมผสานกับไข่ ถ้านึกรสชาติไม่ออก ลองนึกนึงไข่กระทะนะครับ แต่แบบนี้จะนัวเนียในปากมากกว่าและสนุกในการกิน

 

ไข่กับหมูสับไปด้วยกันไม่ต้องใส่ซอสอะไรแล้ว ไข่ฟองเดียวกินกับข้าวสวยได้หมดจานเชียวครับ

 

ลองนำวัตถุดิบในการทำไข่กระทะ มาทำแบบนี่ดู เพื่อต่อยอดสร้างรายได้นะครับ ถ้าขายดีมาเล่าให้ฟังด้วยนะ

 

ที่มา : กะเพราไม่ใส่ผัก

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)