เมนูเด็ดชื่อยาวสุด “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย สอดไส้ไข่เค็ม” จัดหนัก เครื่องเต็ม อร่อยขั้นสุด!!

กลับมาพบกันคราวนี้ ใครที่ยังคิดเมนูสำหรับมื้อเย็นยังไม่ออก คราวนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูที่เรียกได้ว่าชื่อยาวสุดๆ มาฝากชาวเว็บกันครับ เป็นเมนูที่มีชื่อว่า “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสอดไส้ไข่เค็ม” รับรองเลยว่าความอร่อยนั้นจัดเต็มสมกับความยาวของชื่อแน่นอน

สำหรับเมนูนี้ได้มาจากทางคุณ Maekwansri ครับ เป็นเพจ Facebook ที่รวบรวมเมนูอาหารทั้งไทยเทศคาวหวานต่างๆ นาๆ ไว้มากมาย ใครที่ชื่นชอบการทำอาหารสามารถติดตามกันได้เลย ส่วนตอนนี้อย่ารอช้า ตามไปดูวิธีทำ “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสอดไส้ไข่เค็ม” กันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1.เนื้อปลากราย 300 กรัม

2.ไข่แดงเค็ม 5 ลูก

3.พริกแกงเขียวหวาน 2ชต.

4.หัวและหางกะทิ 300กรัม

5.มะเขือยาวหั่นท่อน 3 ลูกขนาดกลาง/ใบโหระพา/พริกขี้หนู

6.น้ำตาล/น้ำปลา/เกลือ/ตามชอบ

7.น้ำมันเล็กน้อย

Advertisement

green curry fish ball with salted egg recipe (2)

 

วิธีทำ

1.ตำเนื้อปลากรายผสมน้ำเกลือให้เหนียวได้ที่พักไว้

2.หั่นไข่แดงลูกละ 8 ชิ้น แล้วนำ 2 ชิ้นมาประกบกันปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้

green curry fish ball with salted egg recipe (4)

 

3.นำเนื้อปลากรายมาแผ่ไว้ใส่ไข่เค็มลงไปแล้วห่อไข่แดงให้สนิทปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้

green curry fish ball with salted egg recipe (5)

 

4. ต้มน้ำให้เดือดใส่ปลากราย(ข้อ3)ลงไปต้มเมื่อลอยขึ้นมาให้ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

5. ผัดพริกแกงด้วยน้ำมันให้หอม เติมหัวกะทิลงไปผัดให้เข้ากันและเริ่มแตกมัน ใส่หางกะทิลงไป ปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือด

6. ใส่มะเขือและพริกขี้หนูลงไปปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่ลูกชิ้นลงไปเมื่อเดือดอีกครั้งปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณ5นาทีค่อยใส่ใบโหระพาจะได้ไม่ดำเสริฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน..เลิศจ้าาาา

green curry fish ball with salted egg recipe (7)

ที่มา : Maekwansri

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...