หมูปิ้งนมสด เมนูอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับใครหลายๆ คน แต่ด้วยสถานการณ์ช่วงนี้อาจทำให้เพื่อนๆ มีโอกาสได้กินน้อยลง ดังนั้นวันนี้ ในบ้าน เลยจะชวนเพื่อนๆ มาลองทำกินดูค่ะ

ส่วนสูตรหมูปิ้งนี้ จะสาธิตวิธีการทำโดย คุณ Life Is One Time Offer ซึ่งบอกเลยว่าทำได้ไม่ยาก อีกทั้งสามารถทำเก็บทิ้งไว้ได้หลาย พร้อมทานเมื่อไหร่ก็แค่ย่างกับถ่าน หรือเตาอบก็ยังได้ค่ะ ^^

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 1 กก

2. รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ

4. นมสดรสจืด  8 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา

9. เกลือทะเล 2 ช้อนชา

10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

12. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมไทย + รากผักชี รวมกันให้ละเอียด แล้วตักใส่กะละมังที่จะใช้หมักหมู

2. จากนั้นก็ใส่นมสด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว ซอสหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน เกลือทะเล น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติของซอสดูก่อนค่ะว่าขาดอะไรไหม สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

3. พอได้น้ำซอสแล้วให้ใส่หมูลงไป นวดให้หมูและเครื่องปรุงเข้าเนื้อกันอย่างดี พอหมูได้ที่แล้วก็ใส่แป้งข้าวโพดลงไปนวดอีกรอบ จะได้หมูออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

 

4. หลังจากนั้นให้เราเก็บหมูใส่กล่องปิดฝาให้สนิท แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน

5. พอครบ 1 คืน ก็เอาหมูที่เราหมักออกมาเสียบไม้เลยค่ะ (ไม้ที่ใช้เสียบหมูควรแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อง 1-2 ชม. นะคะ) พอเสียบเสร็จก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ

 

6. จขกท. ย่างไม่หมดนะคะ จขกท. ย่างแค่ครึ่งเดียวอีกครึ่งนึงใส่ถุงและปิดปากถุงให้สนิทแช่ฟรีซเก็บไว้ได้นานเลยค่ะ

 

7. หลังจากนั้นให้นำหมูไปย่างบนเตาถ่าน ถ้าบ้านไหนไม่มี ก็ย่างในเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศาค่ะ ต้องหมั่นสังเกตกลับหมูทุกๆ 1-2 นาทีด้วยนะคะ ส่วนการย่างที่เตาถ่านต้องย่างไฟแรง และกลับหมูบ่อยๆ ค่ะ

เพียงแค่นี้เราก็ได้หมูปิ้งแสนอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ กินกันให้หายอยากเลยค่ะ

 

ที่มา : Life Is One Time Offer

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?