อาหารใต้ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องความรสชาติที่จัดจ้าน พร้อมเนื้อสัตว์ทะเลอย่าง กุ้ง หอย ปู ปลา ทำให้คนที่ชื่นชอบอาหารรสจัด ต้องชื่นชอบอาหารใต้แน่นอน และนอกจากรสชาติอันจัดจ้าน และอาหารทะเลแล้ว สะตอ ก็ยังเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อสุดๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปทำเมนู “ผัดสะตอใส่กุ้ง” สะตอกับกุ้งที่ผัดพร้อมพริกแกงสูตรใต้รสชาติจัดจ้าน เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ เสือหิว ไปชมขั้นตอนการทำได้เลยจ้า

 

ส่วนผสมในการทําสะตอผัดกุ้งสด

1.  ใบมะกรูด

2.  กะปิเคย

3. หอมแดง

4. พริกขี้หนูสวน

5. พริกชีฟ้าสีส้ม

6. ซอสหอยนางรม

7. น้ำปลา

8. น้ำตาลทราย

9. สะตอ

10. กุ้ง

 

วิธีขั้นตอนการทําสะตอผัดกุ้งสด

1. ล้างทำความสะอาดกุ้งปอกเปลือกและเอาเส้นดำกลางหลังกุ้งออก

 

2. นำพริกชีฟ้าสีส้ม พริกขี้หนูสวน หอมแดง นำไปโขลกรวมกันและตามต่อด้วยกะปิเคย โขลกพอหยาบ

 

3. ใส่น้ำมันพืช กะทะร้อนแล้วใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอมของกะปิเคย

 

4. ใส่กุ้งตามลงไปผัดให้สุก ตามต่อด้วยสะตอ ใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ปรุงรสชาติตามชอบ เราจะยังไม่ใส่น้ำปลา เพราะกะปิเคยจะมีรสชาติเค็ม ผัดให้ทุกอย่างสุก ชิมรสชาติตามชอบ

.

 

5. ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าสีส้มลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

 

ที่มา : Suaheew

Youtube : เสือหิว channel

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?