ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นเมนูของหวานที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน เป็นเมนูที่ดังไกลไปทั่วโลก ด้วยส่วนผสมหลักอย่างข้าวเหนียวมูนที่ฉ่ำกะทิหวานมัน ทานคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้ที่หวานอมเปรี้ยวนิดๆ เป็นรสชาติที่เข้ากันสุดๆ แต่การจะทำข้าวเหนียวมูนนั้น ก็จะมีขั้นตอนที่มากสักหน่อย

วันนี้ ในบ้าน ก็จะมาเผยเทคนิค “ทำข้าวเหนียวมูนด้วยหม้อหุงข้าว” วิธีทำข้าวเหนียวมูนที่ทำได้ง่ายๆ เผื่อใครอยากจะทานข้าวเหนียวมะม่วง แต่ไม่อยากออกไปซื้อ ก็ลองมาทำเองกันดู ซึ่งเป็นเทคนิคดีๆ จาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ไปชมกันเลยจ้า

 

เตรียมเครื่องปรุงตามสูตร

ส่วนที่ 1 หุงข้าวเหนียว 

1. ข้าวเหนียว 250 กรัม

2. น้ำปริ่มข้าว

ส่วนที่ 2 น้ำกะทิมูนข้าวเหนียว 

1. กะทิ 200 กรัม

2. น้ำตาล 100 กรัม

3. กลือ 5 กรัม (1 ชช.)

ส่วนที่ 3 กระทิราดข้าวเหนียวมูน 

1. หัวกะทิ 100 กรัม

2. น้ำตาล 20 กรัม

3. เกลือ 1/4 ชช

4.แป้งข้าวจ้าว 2 ชช.

 

วิธีทำ

เริ่มต้นหุงข้าวเหนียว เตรียมข้าวเหนียว 250 กรัม ซาวน้ำทพำความสะอาด 2-3 ครั้งจนน้ำใสเม็ดข้าวสะอาดสวย ใส่น้ำแค่ปริ่มข้าว หรือแค่ปลายนิ้วชี้ตามคลิป ห้ามใส่เยอะจะทำให้ข้าวเหนียวแฉะ เสร็จแล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าวตามปกติ

.

.

.

.

.

 

ส่วนที่ 2 ทำน้ำกะทิมูนข้าวเหนียว ผสมกะทิ+น้ำตาล+เกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้เข้ากัน

.

 

ข้าวเหนียวที่หุงในหม้อข้าวสุกพอดี ใช้ทัพพีค่อยซุยให้ข้าวไม่ติดหม้อ แล้วเทน้ำกะทิมูนที้ตรียมไว้ลงไป คลุกเค้าให้เข้ากันอย่างเบามือ

.

.

 

ปิดฝาหม้อข้าว โดยไม่ต้องเสียบปลั๊ก มูลข้าวเหนียวทิ้งไว้ 20-30 นาที ข้าวเหนียวจะค่อยๆดูดซึมน้ำกะทิเข้าไป

 

เมื่อครบ 20-30 นาที ก็จะได้ข้าวเนียวมูลหอมนุ่ม น่าทานมาก

.

.

 

มาทำส่วนที่ 3 น้ำกะทิเข้มข้น ราดหน้าข้าวเหนียวมูล นำส่วนผสมมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนได้ที่หอมละมุน

 

เสร็จเรียบร้อยข้าวเหนียวมะม่วงจากหม้อหุงข้าว ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รับรองความหอม อร่อยฉ่ำ จนอดใจไม่ไหว!

.

 

ที่มา : beemyhoney

Facebook : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

Youtube : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?