ปลากระป๋อง หรือปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ เป็นเมนูอาหารกระป๋องที่เราคุ้นเคยกันดี เพราะเป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถเก็บไว้ทานได้นาน แต่รสชาติของปลากระป๋องตามท้องตลาดบางครั้งก็อาจจะไม่ถูกใจเราเสียเท่าไหร่นัก ดังนั้น การทำทานเองก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอยู่นะ

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร “ปลากระป๋องโฮมเมด” มาฝากเพื่อนๆ เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ Khun Bei เป็นการทำปลากระป๋องที่ง่ายมากๆ สามารถทานได้อย่างอร่อย ทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกด้วย ไปชมวิธีทำกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. ปลาซาบะ(แมคเคอเรล) ตัวขนาดย่อมๆ 4 ตัว

2. ซอสมะเขือเทศ

3. น้ำ

4. เกลือ

5. พริกไทย

6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียม

 

วิธีทำ

1. หั่นปลาเป็นท่อนๆ (1 ตัว 2 ท่อน)

 

2. ใส่ปลาที่หั่นและล้างสะอาดแล้วลงในหม้ออัดแรงดันผสมซอสมะเขือเทศ (ketchup)กับน้ำ สัดส่วน 1/2 ปริมาณมาณพอท่วมปลา

 

3. เติมเกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสัก 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสักสามกลีบใหญ่ๆ จากนั้นปิดฝาแล้วยกขึ้นตั้งไฟแรงสุดพอเริ่มเดือดลดเป็นไฟอ่อนสุดตุ๋นต่อไปราวๆ หนึ่งชั่วโมงแล้วปิดไฟรอจนหม้อส่งสัญญาณปลอดภัยให้เปิดฝาได้แล้วเปิดฝาหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟต่อสักพักให้น้ำงวดแค่นี้ก็ได้ปลากระป๋องโฮมเมดอร่อยๆ ไว้ต่อยอดทำเมนูอื่นๆต่อไปแล้ว

 

ที่มา : Khun Bei

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?