ชีส และ พิซซ่า นับเป็นคู่ความอร่อยที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก ซึ่งตามท้องตลาดทั่วไป เจ้าสองสิ่งนี้ถือได้ว่ามีราคาที่ค่อนข้างแพง จึงอาจจะทานกันได้ไม่บ่อย แต่ถ้าหากอยากทานบ่อยๆ ก็อาจจะต้องลองลงมือทำด้วยตัวเองซะแล้ว

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร “ชีสโฮมเมด” และ “แซนวิชพิซซ่า” มาชวนเพื่อนๆ ได้มาลองทำไปพร้อมกัน เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย สามารถชวนสมาชิกในครอบครัวมาใช้เวลาทำอาหารร่วมกัน ได้ทั้งความอร่อย และความสนุกสนาน โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ Mr Trin ลองไปชมกันได้เลยครับ

 

วิธีทำชีสโฮมเมด

ส่วนผสม

1. นมจืดกล่องละสิบบาท 2 กล่อง

2. เกลือหนึ่งช้อนชา

3. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. เทนมลงไปในกระทะหรือหม้อแล้วค่อยเปิดแก๊ส เปิดไฟเบาที่สุดเท่าที่จะทำได้

 

2. ใช้ไฟอ่อนประมาณนี้ แล้วหมั่นคนนมสดในกระทะ

 

3. คนเบาๆ อีกไม่นานมันจะค่อยๆ เดือด

 

4. กพักส่วนของนมจะเริ่มแยกตัวกัน พอเริ่มคนๆ แล้วมีร่องรอยแบบนี้เกิดขึ้นให้เห็น

 

5. ใส่น้ำมะนาวลงไปตามสัดส่วนที่กำหนดไว้ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ตัวเคิร์ดกับเวย์จะแยกชั้นกันแล้วทิ้งไว้แบบนั้น 10 นาที

 

6. เตรียมผ้าขาวบาง กระชอน และหม้อไว้รองน้ำที่แยกตัวออกมา

 

7. เมื่อครบสิบนาทีแล้วเทส่วนผสมจากกระทะลงสู่ที่กรองได้เลย

 

8. แล้วรอแบบใจเย็นๆ มันจะค่อยๆหยดติ๋งๆ แบบนี้นานพอสมควร

 

9. ประมาณ 5 นาที รวบชายผ้าทั้งสี่ด้านเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆ บีบน้ำออก อย่าบีบแรงมิเช่นนั้นส่วนผสมที่เป็นเนื้อชีสมันจะหลุดออกมาด้วย

.

.

 

10. โรยเกลือลงไป

 

11. คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

.

 

12. ขูดส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงใสถ้วย ไม่ต้องปิดฝา

.

 

วิธีทำแซนวิชพิซซ่า

ส่วนผสม

1. ใบกระวานกับออริกาโน่

 

2. พริกหยวก 1 ลูก

 

3. ปูอัด 1 แพ็ค

 

4. มะเขือเทศ 10 ลูก ประมาณ 8 กรัม

 

5. ปู 1 ตัว ต้มแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อ

 

6. หนวดหมึก

 

7. กุ้ง

 

8. เห็ดเฟือง

.

.

 

วิธีทำ 

1. กระเทียมไทยใช้ 13 กลีบ สับให้ละเอียดทั้งเปลือกแล้วค่อยมาแยกเปลือกมันออกทีหลัง

 

2. หอมหัวใหญ่สองหัว ฝานแล้วซอยให้ละเอียดประมาณนี้

 

3. มะเขือเทศ 10 ลูก น้ำหนักประมาณ 8 กรัม ซอยให้ละเอียดเช่นกัน

 

4. ซอยพริกหยวก ขอเน้นให้ชิ้นเล็กๆ

 

5. เห็ดเฟืองก็ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเข้าไว้

 

6. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมกระเทียม เปิดแก๊สเบาๆ

 

7. ใส่หัวหอมซอยลงไปแล้วผัดรอจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีใสๆแบบนี้

 

8. เทมะเขือเทศซอยลงไปทั้งหมด

 

9. ตอนที่ผัดก็ใช้ตะหลิว บี้ๆ บดๆ ไปเป็นระยะๆ

 

10. เติมน้ำลงไปพอท่วมส่วนผสมต่างๆ

 

11. ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวไปเรื่อยๆ หมั่นเข้ามาดูทุกระยะ ไม่งั้นซอสจะติดกระทะ

 

12. ประมาณ 20 นาที ซอสจะเริ่มงวดบ้างแล้ว ใส่เห็ดเฟืองและพริกหยวกได้เลย

 

13. ปรับเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปอีกซักพัก เกือบได้แล้ว

 

14. เกลือ 3 ช้อนชา

 

15. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

 

16. ใบกระวาน 5 ใบ

 

17. คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตารอให้ซอสเย็น

 

18. ซอยซีฟู้ดต่างๆ ที่ต้มไว้ให้มีขนาดเล็กๆ แล้วเรียงใส่จาน

 

19. จากนั้นห่อพลาสติกใสไว้ให้เรียบร้อย

.

.

.

.

.

.

 

20. วางขนมปังลงไป

 

21. ตามด้วยซอส จะใส่มากใส่น้อยตามความชอบ

 

22. เกลี่ยตัวซอสให้ทั่วขนมปัง

 

23. วางเรียงซีฟู้ดลงไปเริ่มจากหนวดหมึก กุ้ง ปู แล้วก็ปูอัด

 

24. โรยออริกาโน่ลงไปตามด้วยชีส

 

25. ประกบปิด

 

26. นับ 1-100 หน้าตาออกมาประมาณนี้

.

.

.

.

 

27. นำมาเรียงจานเสิร์ฟพร้อมมะกอกดองน้ำเกลือ

.

.

.

 

ที่มา : Mr Trin

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?