เปลี่ยนวันธรรมดาๆ ให้เป็นวันที่แสนพิเศษด้วยเมนู เค้กไข่ญี่ปุ่นมอคค่า เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ได้หอมกลิ่นกาแฟอ่อนๆ ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว งานนี้รับรองว่าใครกินก้ต้องติดใจ

ใครที่ไม่อยากพลาดความอร่อยของเมนูนี้ กินในบ้าน มีสูตรจาก Krua Maenai-ครัวแม่นาย มาให้ได้ลองทำกัน ขั้นตอนการทำไม่ยาก ใครๆ ก็ทำได้ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและชมวิธีทำกันได้เลย

 

ส่วนผสม 1

1. แป้งเค้ก 60 กรัม

2. ผงโกโก้ 20 กรัม

3. น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

4. นมสดรสจืด 80 กรัม

5. กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ

6. ไข่แดง#1 5 ฟอง

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

 

ส่วนผสม 2

1. ไข่ขาว#1 5 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 90 กรัม

 

วิธีทำ

ก่อนเริ่มทำ : วอล์มเตาอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส โดยนำถาดใส่น้ำนิดหน่อยประมาณครึ่งเซ็นติเมตรใส่ในเตาด้วย

 

1. นำนมสดอุ่นในไมโครเวฟ หรือตั้งไฟอ่อน และเทลงถ้วย ผสมกับกาแฟคนให้เข้ากัน

.

 

2. นำน้ำมันพืชใส่หม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางให้น้ำมันอุ่น หลังจากน้ำมันอุ่นแล้วให้เทลงชามผสม

.

 

3.  หลังจากนั้นร่อนแป้งและผงโกโก้ และเกลือ ใส่ลงผสมกับน้ำมัน คนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งและโกโก้ละลายเข้ากับน้ำมัน

.

.

.

.

 

5. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่แดงคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักไว้

.

 

6. นำไข่ขาวใส่ลงชามผสมอีกใบ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทราย สลับกับการตีจนน้ำตาลหมด ตึจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

.

.

.

 

7. หลังจากนั้นตักไข่ขาว 1 ส่วนมาผสมกับส่วนที่พักไว้ ค่อยๆ ตะล่อมคนให้เข้ากัน หลังจากเข้ากันดีแล้ว ให้เทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

.

.

.

.

.

 

9. นำพิมพ์ที่ใส่เบทเทอร์ไว้วางลงบนถาดน้ำในเตา นำเข้าอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-60 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

 

10. เมื่อสุกแล้ว นำออกมาตั้งให้อุ่นโรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือแต่งหน้าตามชอบ แล้วตัดชิ้นเสิร์ฟพร้อมชากาแฟค่ะ

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : sujitrar

Facebook : Krua Maenai-ครัวแม่นาย

Youtube : Krua Maenai

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?