ในปัจจุบันกระแสเทรนด์การลดน้ำหนักได้เปลี่ยนไปเรื่อยๆ และมีความหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะกระแสการกินแบบ ‘คีโตเจนิค’ หรือที่เรียกกันว่า ‘คีโต ไดเอท’ ที่เน้นกินไขมันเท่าไร น้ำหนักก็ยิ่งลดนั่นเองค่ะ

ส่วนวันนี้ เราก็มีเมนูขนม ชีสทาร์ตลาวา แบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล สูตรคีโต จากคุณ สมาชิกหมายเลข 2051857 มาฝากกัน ใครที่ไม่กินแบบคีโตก็สามารถทานได้เหมือนกัน รับรองถูกใจอย่างแน่นอน ไปชมขั้นตอนทั้งหมดกันเลยจ้า!

 

ส่วนผสมสำหรับฐาน

1. แป้งอัลมอน 60 กรัม

2. แป้งมะพร้าว 20 กรัม

3. เนย 30 กรัม (ใช้เนยเย็นตัดลูกเต๋า)

4. ครีมชีส 20 กรัม

5. แซนทันกัม 1 ช้อนชา

6. อิริททิทอล 10 กรัม (น้ำตาลแอลกอฮอล์ ไม่มีแคลอรี่)

7. ไข่ 1ฟอง

 

ส่วนผสมชีสลาวา

1. ครีมชีส 70 กรัม

2. มาสคาร์โปนชีส 100 กรัม

3. วิปปิ้งครีม 80 มล

4. อิริททิทอล 30 กรัม

5. แซนทันกัม 1 ช้อนชา (สารให้ความหนืด ใช้แทนแป้งข้าวโพด)

6. ไข่ 1ฟอง

7. ไข่สำหรับทาหน้า

8. ไข่ 1ฟอง

9. วิปปิ้งครีม 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

 

วิธีทำ

1. เริ่มต้นที่ฐานผสมของแห้งก่อน ใส่แป้งอัลมอน, แป้งมะพร้าว, อิริททิทอล และแซนทันกัม คลุกให้เข้ากัน

 

2. ตามด้วยเนย, ครีมชีส และไข่

 

3. ตีให้เข้ากันเนียนๆ แบบนี้

 

4. ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าแช่เย็น 30 นาที

 

5. จากนั้นนำออกมารีดให้เป็นแผ่น

 

6. ตัดให้เป็นทรงกลมตามพิมพ์

 

7. กรุลงพิมพ์แล้วตัดส่วนที่เกินออก

 

8. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแล้วนำไปอบ 170 องศา ประมาณ 15 นาที จนมีสีน้ำตาลอ่อน หากบ้านใครเตาไฟแรงให้ห่อด้วยฟอยล์ก่อนอบนะคะ

 

9. ระหว่างรอฐานมาทำไส้คะ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในหม้อ ยกเว้นแซนทันกัม ใช้ไฟอ่อนนะคะ กวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเนียน แล้วค่อยใส่แซนทันกัมหลังสุดก่อนยกออกจากเตาคะ

 

10. พักฐานให้เย็นแล้วตักใส้ใส่ฐานที่อบไว้ สังเกตความเนียนและความหนืดนะคะ

 

11. ทาหน้าด้วยไข่ นำไปอบต่อ 170 องศาประมาณ 10 นาที ระหว่างนี้เช็คบ่อยๆนะคะ ต้องให้ขอบสุกแต่ตรงกลางยังดึ๋งๆ อยู่

 

ประมาณนี้ค่ะ

 

ใช้มีดตัดก็จะเยิ้มประมาณนี้ หน้าตาดีแบบนี้ให้พลังงานชิ้นละ 290 แคลอรี่

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2051857

YouTube : Thai Nutrition

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?