ลิ้นจี่ ผลไม้ไทยชนิดหนึ่ง ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานอร่อย ซึ่งผลไม้ชนิดนี้สามารถนำมาประยุกต์เป็นของหวานก็ได้ หรือจะเป็นน้ำผลไม้ก็เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูที่แตกต่างไปจากน้ำลิ้นจี่เดิมๆ โดยเพิ่มเติมแอลกอฮอล์ลงไปนิดหน่อย ด้วยเมนู “เหล้าดองลิ้นจี่” ซึ่งมีรสชาติหอมหวาน น่าสนใจไม่น้อย ไปชมขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. ลิ้นจี่ 0.5 กิโลกรัม

2. น้ำตาลกรวดถุงละ 0.25 กิโลกรัม

3. เหล้าขาวเหยี่ยวเงิน 1 ขวด

ปล. อัตราส่วนปรับได้ตามใจชอบเลยค่ะ ใครชอบ หวานมาก หวานน้อย เข้มมาก เข้มน้อย จัดเลยค่ะ สามารถใส่น้ำผึ้งได้ จะทำให้มีสีสวยและกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

 

วิธีทำ

1. ล้างลิ้นจี่เอาฝุ่นออก แล้วแกะเปลือกพร้อมคว้านนำเม็ดออก (ถ้าแช่เม็ดด้วยมันจะออกขมค่ะ)

 

2. นำเนื้อลิ้นจี่ใส่ลงโหลสลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด

 

3. เติมเหล้าลงไปจนเกือบเต็มโหล แล้วเติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย

 

 

4. เก็บไว้ที่มืดอย่างน้อย 3 เดือนหรือ 6 เดือนก็ดื่มได้แล้วค่ะ ยิ่งดองนานเป็นปียิ่งกลมกล่อม

 

เพียงเท่านี้ ก็ได้เหล้าดองลิ้นจี่หอม หวานไว้ฉลองในเทศกาลต่างๆ แล้วล่ะค่ะ ขอบอกว่าสูตรนี้ เมื่อดองเสร็จแล้ว ได้กลิ่นลิ้นจี่หอมมากค่ะ

ที่มา : EatwithEyes

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวการทำอาหาร ที่ได้สรรหามาให้คุณจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเคล็ดลับคู่ครัว ที่ช่วยให้เรื่องในครัวของคุณกลายเป็นเรื่อง ชิคๆ ชิลๆ ตามสไตล์แม่บ้านสมัยใหม่