หน้าร้อนแบบนี้ ผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าคลายร้อนได้ คงไม่พ้น มะม่วง อย่างแน่นอนค่ะ ซึ่งเจ้าผลไม้รสชาติเปรี้ยวหวานนี้ สามารถนำมาดัดแปลงได้หลายเมนู โดยเฉพาะมะม่วงสุกที่มักจะถูกนำมาทำเป็นของหวานเสมอนั่นเอง

ซึ่งวันนี้ กินในบ้าน เลยจะชวนเพื่อนๆ ทำ ไอศกรีมมะม่วง ไว้คลายร้อนกัน โดยสูตรของ คุณ มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe นั้น ไม่ต้องใช้วิปปิ้งครีมอีกด้วย เรียกว่าทำง่ายสุดๆ ตามไปเก็บสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ^^

 

ส่วนผสม

1. กะทิสด 200 กรัม

2. นมสด 200 กรัม

3. แป้งข้าวโพด 15 กรัม

4. เนื้อมะม่วงสุก 200 กรัม

5. นมข้นหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ (ลดหรือเพิ่มได้แล้วแต่ความชอบและความหวานของมะม่วง)

 

วิธีทำ

1. นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี จากนั้นพักไว้ก่อน

.

 

2. เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องตั้งไฟ)

 

3. เทนมสดลงไป

 

4. เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป

 

5. คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ

 

6. คนตลอดเวลาจนแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

 

7. ให้สักเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว

 

8. ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

.

 

9. นำมะม่วงกับนมข้นหวานไปปั่นรวมกัน

.

 

10. หลังจากนั้นเอามะม่วงไปผสมรวมกับกะทิที่พักไว้จนเย็นสนิทแล้ว

 

11. เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 6 ชั่วโมง

 

12. ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวแล้ว

13. ให้นำไปปั่นเพื่อให้เนื้อไอศครีมเนียนขึ้น

 

14. หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง

 

15. ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Youtube Channel : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?