สำหรับสาวๆ คนไหนที่โปรดปรานอาหารประเภทของผลไม้แช่อิ่มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว โดยเฉพาะช่วงบ่ายๆ หลังทานข้าวเสร็จ แล้วเริ่มง่วงล่ะก็ ผลไม้แช่อิ่มจะช่วยปลุกเราได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะ มะม่วงเบาแช่อิ่ม เย็นๆ ค่ะ

สำหรับขั้นตอนการทำวันนี้ กินในบ้าน บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน แม้ว่าจะใช้เวลาทำหลายวันหน่อย ส่วนสูตรนี้จะสาธิตโดย คุณ NaNa_SARAPAT ค่ะ รับรองว่าถูกใจอย่างแน่นอน และยิ่งได้ทานคู่น้ำจิ้ม หรือพริกเกลือก็ยิ่งทวีคูณความสดชื่นมากขึ้นอีกด้วย!

 

วัตถุดิบ

1. มะม่วงเบา

2. เกลือ

3. น้ำปูนใส

4. น้ำตาล

 

วิธีทำ

1. วันที่ 1 : ขั้นตอนแรก ก็จะนำมะม่วงเบามาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด (ในระหว่างปอกเปลือกให้แช่น้ำเกลือด้วยนะคะเพื่อไม่ให้มะม่วงเราดำค่ะ)

.

 

2. หลังจากนั้นก็นำมะม่วงที่ปอกเรียบร้อยแล้ว มาผ่าออกเป็น 4 ชิ้นนะคะ (ถ้าใครชอบชิ้นใหญ่ ๆ จะถ้าครึ่งลูกเลยก็ได้นะคะ)

 

3. เรียบร้อยแล้วก็ทำความสะอาดอีกครั้ง แล้วนำมะม่วงไปแช่น้ำเกลือ แล้วใช้พลาสติกแรปภาชนะไว้ 1 คืนค่ะ

 

4. วันที่ 2 : หลังจากที่แช่เกลือกเรียบร้อยแล้ว ให้น้ำมะม่วงออกจากน้ำเกลือ โดยบีบน้ำเกลือออกให้สะเด็ดน้ำเกลือ

.

 

5. หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำปูนแดง ทิ้งไว้ให้ใส แล้วนำไปใส่มะม่วงที่เราพักทิ้งไว้จนท่วมมะม่วง

 

แล้วแรปด้วยพลาสติกทิ้งไว้อีก 1 คืน

 

6. วันที่ 3 : น้ำมะม่วงออกจากน้ำปูนใส แล้วนำไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

7. จากนั้นไปทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่ม สำหรับน้ำเชื่อมประกอบด้วยน้ำและน้ำตาล นำทั้งสองอย่างมาตั้งไฟ ให้เดือดจนเป็นฟองขาว แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น

 

8. เมื่อน้ำเชื่อมที่พักทิ้งไว้เย็นตัวเรียบร้อยแล้ว ก็นำมาคลุกเคล้ามะม่วง แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

.

 

เพียงเท่านี้มะม่วงเบาแช่อิ่มของเราก็ทานได้แล้วค่ะ

 

พร้อมเสิร์ฟ

 

ชมคลิปวิธีทำ

ที่มา : NaNa_SARAPAT

Youtube Channel : Sara-Pat Diary

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?