เมื่อย่างเข้าสู่ฤดูหนาว ในช่วงเช้าๆ อากาศก็จะเย็นๆ หน่อย การทานอาหารที่มีน้ำซุปร้อนๆ ไว้ซด นับว่าเหมาะกับช่วงเช้าของหน้าหนาวเป็นที่สุด เพื่อการเริ่มต้นวันใหม่อันสดชื่นและกระตือรือร้นพร้อมรับมือกับสิ่งที่ต้องเจอในแต่ละวัน

วันนี้ ในบ้าน จึงได้นำเอาเมนู ไข่น้ำตำลึงลูกกอล์ฟ มาฝากเพื่อนๆ เป้นเมนูที่น่าทานสุดๆ หมูรสกลมกล่อม ซุปหวานๆ เค็มๆ พร้อมกับใบตำลึง เป็นเมนูที่น่าซดสุดๆ สาธิตวิธีการทำโดยคุณ NotEZ_Hi เจ้าของเพจ อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบที่ใช้

1. หมูบด 200 กรัม

2. ตำลึง

3 .วุ้นเส้น ใช้น้อยๆ

4. ไข่ 2 ฟอง

5. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (หมักหมู 1 , ใส่ต้ม 2)

6. ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ (ใส่ไข่เจียว 0.5 , ใส่ต้ม 2)

8. พริกไทยป่น

เครื่องตำ

1. กระเทียม (เยอะๆ หน่อยนะ) จัดไป 40 กลีบเล็ก

2. พริกไทยเม็ด ครึ่งช้อนโต๊ะ

3. รากผักชี 4 ราก

 

ขั้นตอนการทำ

1. ตำกระเทียมให้แหลก แล้วแบ่งไว้เจียว 70% ที่เหลือ คาครกไว้ก่อน

.

 

2. ใส่รากผักชี , พริกไทยเม็ด ลงไปตำให้ละเอียดเน้อ เสร็จแล้วพักรอไว้ก่อน

.

.

 

3. นำหมูมาผสมกับเครื่องตำ จากนั้น ใส่ซีอิ้วขาว , ซอสฝาเขียว ลงไป แล้วขยำให้เข้ากันดี

.

.

.

.

 

4. นำวุ้นเส้นแช่น้ำ ใส่ลงไป เอาแค่พอดีนะ ขยำให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน ใหญ่ขนาดไหน เอาตามที่ชอบเลย

.

.

 

5. ทีนี้มาทำไข่เจียว

.

.

.

.

 

ตัดไข่ในกระทะเลยก็ได้

 

6. เจียวกระเทียม เอาไว้โดยตอนต้มเสร็จ

.

 

7. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูปั้นลงไปเลยจ้า ต้มให้สุกๆ

.

 

สุกแล้ว ใส่ไข่ตามลงไปเลย

 

8. ตามด้วยเครื่องปรุงเลย น้ำปลา , ซีอิ้วขาว ใส่เสร็จ ลงตำลึง คน 3 ที แล้วปิดแก้ส ตักใส่ถ้วย

.

.

.

.

.

 

ที่มา : NotEZ_Hi

Youtube : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

FB : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?