โรตี เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบตะวันออกกลาง ซึ่งเมื่อมาถึงเมืองไทย เมนูโรตีถูกดัดแปลงจนกลายเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมสุดๆ โดยมักจะราดด้วยนมข้นและน้ำตาลผสานไปกับแผ่นแป้งกรอบๆ ทานแล้วอร่อยสุดๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู “โรตีราดนมข้นหวานและน้ำตาล” ซึ่งเราสามารถทำไว้ทานเองได้ที่บ้าน รับรองว่ากรอบอร่อย ถูกสุขอนามัย ไม่เหมือนการทานโรตีดิบแน่นอน ไปชมกันได้เลย

 

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

3. นม 50 มิลลิลิตร

4. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. เนย 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาล (โรยหน้า)

10. นมข้นหวาน (โรยหน้า)

 

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ นม น้ำมัน น้ำเปล่า ใส่รวมกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลและเกลือ ละลายดีครับ

 

2. นำของเหลวที่ผสมไว้ข้างต้น ค่อยๆ เทใส่ลงไปแป้งทีละนิดจนหมด แล้วนวดแป้งให้เข้ากันครับ ถ้าแป้งเหลวไป เราสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ จนกว่าแป้งจะเข้ากันเป็นก้อนดีนะครับ

.

 

3. พักแป้งไว้ 10 นาที โดยหน้าผ้าหรือพลาสติกแรปคลุปแป้งไว้ด้วยนะครับ

 

4. ตัดแบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อนครับ (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบนะครับ)

 

5. เตรียมชามที่ทาด้วยเนยไว้เล็กน้อย และเตรียมเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น นำแป้งที่ตัดแบ่งไว้ มาทาด้วยเนยให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นพักแป้งไว้ 15-20 นาที

.

.

 

6. หลังจากพักแป้งจนครบเวลา ให้เราเตรียมถาดทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยกันแป้งติด แล้วนำแป้งมาฟาดกับถาด หรือแผ่แป้งออกให้เป็นแผ่นบางๆ

 

7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำแป้งโรตีลงทอดให้สุก เหลืองกรอบ ทั้ง 2 ด้านนะครับ อันนี้ผมใส่น้ำมันน้อยนะครับแป้งมันเลยดูแปลกๆ ถ้าอยากได้แบบบัง ก็ใส่น้ำมันเยอะหน่อยนะครับ ^^

 

8. นำแป้งโรตีที่ทอด มาโรยด้วยนมข้นหวาน น้ำตาล แล้วตัดเป็นแผ่น หรือห่อกระดาษ ก็แล้วแต่สะดวกครับ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วครับผม

.

 

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : PizEzKunGz

Youtube Channel : เชฟไปทร์ ครัวบ้านสวนทวี BAANSUANTAWEE KITCHEN

Facebook Page : สอนทำอาหารฟรี สูตรอาหารฟรี โดย เชฟไปทร์ ครัวบ้านสวนทวี

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?