วันนี้ ในบ้าน มีสูตร คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ มาฝากค่ะเพื่อนๆ แน่นอนขึ้นชื่อว่าเป็นคุกกี้ เชื่อว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆ คน และเป็นขนมหวานที่มีความคลาสสิก อีกทั้งสามารถประยุกต์ได้หลากหลายแบบอีกด้วย

โดยสูตรวันนี้จะเป็น ‘คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ’ แบบนิ่ม ของคุณ สมาชิกหมายเลข 4873817 ค่ะ ส่วนขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเกินความสามารถ รับรองความอร่อยเข้มข้น จะทำกินเองหรือจะทำขายก็เยี่ยมทั้งนั้นจ้า ^_^

 

ส่วนผสม

***สูตรนี้ทำคุกกี้ชิ้นใหญ๋ได้ประมาณ 8 ชิ้น***

1. เนยจืดละลาย 60 กรัม

2. น้ำตาลทราย 40 กรัม

3. น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม

4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม

5. ดาร์คช็อคโกแลต 50 กรัม

6. ช็อคโกแลตชิพ 50 กรัม

7. ไขไก่ 28 กรัม (ตอกไข่แล้วตีเหมือนทำไข่เจียว จากนั้นค่อยเอาไปชั่ง)

8. กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช

9. เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช

10. เกลือ หยิบมือ

 

วิธีทำ

1. นำเนยละลาย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง ผสมพอให้เข้ากัน

 

2. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

.

 

3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป จากนั้นตะล่อมให้พอเข้ากัน อย่าผสมนานจนเกินไปคุกกี้จะแข็ง

 

 

4. ใส่ดาร์คช็อคโกแลตและช็อคโกแลตชิพลงไป ผสมให้เข้ากัน

 

5. จากนั้นเอาไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที

 

6. หลังจากนั้นตักลงถาดอบรองกระดาษไข

 

7. อบ 170 องศา 10 นาที

 

สุกแล้วพักไว้บนตะแกรง

 

ตอนที่คุกกี้ยังร้อนอยู่จะนิ่มและแตกได้ง่ายมากๆ อย่าใช้มือหยิบ ให้ใช้เกรียงหรือมีดเล็กๆ แซะออกจากถาดแล้วไปวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

 

พร้อมรับประทาน

.

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

YouTube : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?