“กล้วยทอดโมเลน” หรือ “กล้วยทอดอินโด” เป็นหนึ่งในของทานเล่นที่มักจะเห็นได้ตามร้านรถเข็นทั่วไป แม้ว่าในปัจจุบันจะหาทานค่อนข้างยาก แต่ก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับใครหลายๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบของทอดค่ะ

และเพื่อเป็นการเอาใจเพื่อนๆ ที่อยากกินของทานเล่นนี้ เราเลยนำสูตร กล้วยทอดโมเลน มาฝากทุกคน สาธิตวิธีทำโดย คุณ sujitrar ค่ะ รับรองว่ากรอบอร่อย ทานเพลินสุดๆ ยิ่งทานตอนกำลังร้อนอยู่ก็ยิ่งฟินไปเลยจ้า ^^

 

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 750 กรัม

2. กล้วยสุกงอม 2 หวี

3. น้ำตาลทราย 90 กรัม

4. เนยสดหรือมาการีน 240 กรัม

5. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

6. งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 240 กรัม

8. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

 

2. หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่งาดำ และทยอยใส่น้ำสลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

.

.

 

3. เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใช้พลาสติกคลุมปิดแป้งไว้ และพักแป้งไว้ซักครู่

 

4. ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าแบ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน

.

 

5. ปั้นแป้งขึ้นมา 1 ก้อน ขนาดพอประมาณ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป แล้วคลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นบาง

6. ตัดแป้งเป็นเส้น กว้างประมาณ 1 นิ้ว

.

 

7. ใช้แป้งที่ตัดเป็นเส้นไว้ มาพันรอบชิ้นกล้วย

.

.

 

8. นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่กล้วยลงไปทอด หมั่นกลับบ่อยๆ เพื่อให้เหลืองสม่ำเสมอ

.

 

9. ทอดจนกล้วยเหลืองกรอบ หลังจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วตักเสิร์ฟพร้อมชากาแฟค่ะ

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : sujitrar

Youtube Channel : Krua Maenai

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?