ชาเขียว เป็นเทรนของอาหารและเครื่องดื่มที่กำลังมาแรง ด้วยรสชาติเข้มข้น หอม อร่อยเฉพาะตัวของชาเขียว รวมไปถึงประโยชน์นานาประการ จึงทำให้ชาเขียวเข้ามาครองใจใครหลายคน รวมไปถึงอาหารและเครื่องดื่มอีกนานาชนิดที่มีชาเขียวเป็นส่วนประกอบ

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาทำขนมที่มีชาเขียวเป็นวัตถุดิบหลัก กับเมนู บราวนี่ชาเขียว บราวนี่ที่มีรสชาเขียวเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่หนึบหนับ พร้อมกับหน้าฟิล์มกรุบกรอบ เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ มนุษย์ลุงคาเฟ่  ไปติดตามกันเลยจ้า

 

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่(เบอร์2) 2 ฟอง

2. ผงชาเขียว 20 กรัม

3. White Chocolate 180 กรัม

4. น้ำตาลทราย 90 กรัม

5. เนยจืด 100 กรัม

6. แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม

7. เกลือหยิบมือ

8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

9. ลูกเกดหรือถั่วปริมาณตามชอบ

 

วิธีทำ

1. นำเนยจืดกับไวท์ชอคใส่รวมกันแล้วเอาไปละลายโดยการอังบนหม้อน้ำร้อน หรือใครจะเอาไปละลายในไมโครเวฟก็ได้ (เวฟทีละ 20 วินาที แล้วเอามาคน ทำแบบนี้สัก 3-4 ครั้งหรือจนกว่าส่วนผสมจะละลายเข้ากันดี) แล้วพักไว้ให้เย็น

.

 

2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน

 

3. หากต้องการให้บราวนี่มีหน้าฟิล์ม ต้องตีให้น้ำตาลละลายให้หมด วิธีการที่แนะนำคือให้เอาไปอังในหม้อน้ำร้อนแล้วคน น้ำตาลจะละลายได้เร็วและดีกว่า

 

4. หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้ว ก็ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป

 

5. เทไวท์ช็อกโกแลตที่พักไว้จนเย็นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน

.

 

6. จากนั้นร่อนแป้ง ผงชาเขียวและเกลือลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

.

.

 

7. ใส่ลูกเกดหรือถั่วที่ชอบลงไป หรือไม่ใส่ก็ได้

 

8. เทลงพิมพ์ในสูตรใช้พิมพ์ขนาด 8×8

.

 

9. เอาเข้าอบ 160 องศา 20-25 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น ยังไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์

 

10. แนะนำให้แช่ตู้เย็นไว้สัก 3-4 ชม. จะช่วยให้ตอนตัดง่ายและขอบเรียบเนียนขึ้น

 

บราวนี่ที่ได้จะเป็นเนื้อฟัดจ์ หนึบหนับ คนที่ชอบเนื้อฟูๆ เบาๆ แบบเค้กอาจจะไม่ชอบ แต่ถ้าคนที่ชอบเนื้อหนึบๆ ต้องชอบแน่นอนครับ

 

คลิปวิดีโอสาธิตขั้นตอนการทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Facebook Page : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Youtube Channel : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?