เวลาทานของทอด หรือเมนูปิ้งย่าง อย่างหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยคงจะเป็น น้ำจิ้ม ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มลูกชิ้น หรือ “น้ำจิ้มแจ่ว” รสจัดจ้าน ทานกับคอหมูย่างร้อนๆ อร่อยเกินคำบรรยาย เรียกได้ว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

เพื่อนๆ คนไหนอยากลองทำน้ำจิ้มแจ่ว ไว้จิ้มกับเมนูต่างๆ วันนี้ ในบ้าน มีสูตรเด็ดจาก หัดเข้าครัว มาฝาก เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่ว รสชาติเผ็ด เปรี้ยว จัดจ้าน ทานกับอะไรก็อร่อย พร้อมแล้วไปชมวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. พริกป่นคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

6. หอมแดงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ

7. ผักชีฝรั่ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1.ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวเพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน

 

2. จากนั้นใส่พริกป่น ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย หรือใช้ต้นหอมก็ได้ ตามใจชอบ ขั้นตอนสุดท้ายจะโรยผงข้าวคั่ว แนะนำว่าถ้าใส่เยอะเกินไปข้าวคั่วจะไปดูน้ำจิ้มแจ่วจนแห้ง ให้ค่อยๆ ใส่ทีละนิดดูความเข้มข้นว่าชอบที่ระดับไหนนะคะ

 

เท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดไว้กินกับ คอหมูย่าง ไก่ย่าง ไส่ย่าง แล้วค่ะ ถ้าอยากทำขายหรือทำปริมาณเยอะๆ ให้ลองเทียบอัตราส่วนดูนะคะ จากช้อนโต๊ะ อาจจะเปลี่ยนเป็น 1 ถ้วยก็ได้ค่ะ

 

ที่มา : หัดเข้าครัว

Facebook : Mai’s Kitchen

Youtube : Mai’s Kitchen

Instagram : kepkrapao

Twitter : Mai dairy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?