สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารสไตล์อินเดีย คงจะรู้จักกับ ‘ขนมปังนาน’ กันมาบ้างแล้ว แต่ทุกท่านรู้หรือไม่ว่าจริงๆ แล้วถึงชื่อมันจะบอกว่าเป็น ‘ขนมปัง’ แต่วิธีการทำกลับไม่ยากเลยแม้แต่น้อย แถมยังไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบด้วย

 

เอาล่ะไม่พูดพร่ำทำเพลง ว่าแล้วเราก็ไปดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยดีกว่า โดยสูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Little Pastry Chef จะเป็นอย่างไรลองเลื่อนลงไปดูพร้อมๆ กันได้เลยจ้า…

 

วัตถุดิบ (สำหรับ 4 ชิ้น)

แป้งอเนกประสงค์ 175 กรัม

ยีสต์แห้ง 1+1/8 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

โยเกิร์ตธรรมชาติ 55 กรัม

น้ำ 60 กรัม

น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการทำ

ใส่แป้งอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือลงในถ้วย ผสมแล้วคนให้เข้ากัน

 

ใส่โยเกิร์ต น้ำ และน้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนวดเป็นเวลา 10 นาที จนแป้งเนียน

 

นำแป้งมารวบให้ตึง ปั้นเป็นทรงกลม จากนั้นพักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง

 

เมื่อแป้งฟูขึ้นมาแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ลูกขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ

 

ใช้ไม้คลึง กดแป้งให้เป็นแผ่นแบนๆ

 

ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่เช็ดไปรอบๆ กระทะ เพื่อให้น้ำมันติดกระทะจนทั่ว เมื่อทั่วแล้วก็เช็ดน้ำมันออกไปให้หมด

 

เมื่อกระทะร้อนนำแป้งลงไปจี่ พอแป้งเริ่มพองตัวก็พลิกดูอีกด้าน หากมีสีน้ำตาลออกทองก็กลับแป้งได้ จี่ทั้งสองด้านสุกดี ก็ยกเสิร์ฟได้เลย (หมายเหตุ : หากทาเนยละลายบนตัวแป้งก่อนเสิร์ฟจะช่วยให้หอมอร่อยยิ่งขึ้น)

 

เสร็จแล้ว นำไปทานเปล่าๆ ก็อร่อยได้ หรือจะนำไปทานคู่กับแกงกะทิก็น่าจะเข้ากันได้ดีสุดๆ

.

.

 

ชมคลิปวิดีโอสาธิตวิธีการทำที่ข้างล่างนี้ได้เลย

 

ที่มา : Little Pastry Chef

Youtube Channel : Chick Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?