‘ขนมมันสำปะหลัง’ ถือเป็นหนึ่งในเมนูขนมไทยที่หลายๆ คนอาจจะรู้จักกันเป็นอย่างดี บางคนก็เคยเห็นเคยทานมาก่อนแต่อาจจะไม่ได้รู้จักชื่อของมันก็ได้

หน้าตาของมันก็จะประมาณนี้

 

จริงๆ แล้วก็เป็นเมนูขนมที่ทำได้ไม่ยาก แต่มักจะติดปัญหาเรื่องวัตถุดิบบางครั้งก็ไม่มี ‘มันสำปะหลัง’ จะให้ทำอย่างไรดี? จะใช้มันอย่างอื่นมาทำแทนได้หรือไม่ ก็ลองมาชมวิธีการทำสูตรของคุณ FitandFun กันดูครับ

ที่เปลี่ยนจากมันสำปะหลังมาใช้ ‘มันฝรั่ง’ แทน หน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร ลองไปรับชมพร้อมๆ กันได้เลย…

 

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 500 กรัม

น้ำตาลทราย 250 กรัม

แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำชา 2 ถ้วยตวง ใช้ผงชา 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ถ้วยตวง

เกลือเล็กน้อย

มะพร้าวสำหรับคลุก

 

วิธีการทำ

ขั้นตอนแรกให้ชงชาก่อน จะชงกับน้ำร้อน หรือนำไปต้มก็ได้ เสร็จแล้วก็กรองเอาใบชาออกพักไว้

.

 

ขูดมันฝรั่งเพื่อให้ง่ายต่อการปั่น

 

นำเนื้อมันฝรั่งที่ขูด ไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำชา ปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากัน

 

ปั่นเสร็จแล้วใส่แป้งข่าวโพดลงไป คนผสมให้เข้ากันดี

 

ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย

.

 

เมื่อผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว นำไปเทใส่ถาดและนำไปนึ่ง (ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 30 นาที)

 

พอนึ่งเสร็จแล้วก็วางทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ใช้มีดตัดเป็นชิ้นตามที่ต้องการ จากนั้นนำไปคลุกกับมะพร้าวที่เตรียมเอาไว้ (มะพร้าวให้ผสมเกลือนิดนึงด้วยนะ)

 

เสร็จเรียบร้อย ขนมมันสำปะหลัง ที่ใช้มันฝรั่งแทน รสชาติก็ไม่เบาเลยล่ะ แต่อาจจะมีความหนึบไม่เท่ามันสำปะหลัง

 

ชมคลิปวิดีโอสาธิตวิธีการทำแบบละเอียดที่ข้างล่างนี้ได้เลย

 

ที่มา : FitandFun

Youtube Channel : Fit Food Fun

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?