ขนมคุ้กกี้ เป็นขนมที่สามารถปรับรสชาติได้หลากหลายมาก ไม่ว่าจะทำเป็นสูตรนุ่ม สูตรธรรมดา หรือใส่ผลไม้แห้ง, ช็อกโกแลตชิพ, ไวท์ช็อกโกแลต และอื่นๆ อีกมายมาก แต่วันนี้ กินในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ ทำคุ้กกี้สูตรนิ่มกันค่ะ

โดยคุ้กกี้สูตรนิ่มนี้เป็นของ คุณ Little Pastry Chef ที่จะใช้ส่วนผสมจากข้าวโอ๊ เป็นหลัก นอกจากนั้นแล้วยังเพิ่มผลไม้แห้งเข้าไป อย่างเช่น ลูกเกดและเเครนเบอร์รี่อบเเห้ง เพื่อเพิ่มกากใยในการกิน รับรองว่าถูกใจแน่นอน ^^

 

ส่วนผสม

1. เนยจืด 115 กรัม

2. นํ้าตาลทรายเเดง 100 กรัม (Soft light brown sugar)

3. นํ้าตาลทราย 50 กรัม

4. ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง

5. เเป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม

6. ผงซินนาม่อน 1/2 ช้อนชา

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

9. ข้าวโอ๊ตขนาดจัมโบ้ 150 กรัม

10. ลูกเกต 110 กรัม

11. เเครนเบอร์รี่อบเเห้ง 40 กรัม

 

วิธีทำ

1. นำ เนย นํ้าตาลทรายเเดง เเละ นํ้าตาล ใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที

 

2. ใส่ไข่ลงไป ในส่วนของเนยตีให้เข้ากันดี

 

3. นำส่วนของเเป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดา เเละผงซินนาม่อน มาร่อน เเล้วใส่ลงไปในส่วนของเนย

 

4. นำข้าวโอ๊ต ลูกเกต เเละเเครนเบอร์รี่อบเเห้งลงไป ผสมให้เข้ากันดี เเละนำเเป้งไไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

 

5. หลังจากเเช่เเล้ว นำเเป้งคุกกี้มาตักเเบ่ง 1/3 ถ้วยตวงต่อ 1 คุกกี้ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางลงในถาดที่เตรียมกระดาษอบไว้ กดเเป้งคุกกี้ให้เเบนเเต่ไม่ต้องเเบนมาก

.

 

6. นำเเป้งอบคุกกี้อบ 175 องศา ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นเเละจัดเสิร์ฟได้ค่ะ

 

คลิปวิดีโอวิธีทำ


ที่มา : Little Pastry Chef

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?