สำหรับคนรักอาหารทะเลแล้วก็มักจะมีเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบเป้นพิเศษ บางคนชอบหอย บางคนชอบกุ้ง และก็เชื่อว่ามีหลายคนที่ชื่นชอบหมึก โดยหมึกจัดเป็นอาหารทะเลที่รสชาติอร่อยเนื้อแน่นเคี้ยวเพลิน สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะเมนูที่เผ็ดแซ่บยิ่งเข้ากับหมึกสุดๆ

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูจากหมึกมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “ตำหมึกสาย” โดยเป็นการนำเอาหมึกสายมาคลุกเคล้าไปกับเครื่องตำรสแช่บ รับรองว่าต้องถูกใจเพื่อนๆ แน่ เมนูนี้เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ KateVariety ไปชมกันได้เลยครับ

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. ปลาหมึกสาย ลวกพอสุก

2. น้ำปลาร้าต้มสุก

3. แตงกวา

4. ถั่วฝักยาว

5. มะเขือเทศ

6. กระเทียม

7. พริกจินดา

8. พริกขี้หนู

9. พริกแห้ง

10. มะนาว

11. น้ำตาลมะพร้าว

12. น้ำปลา

 

วิธีทำ ตำหมึกสายแซ่บจี๊ดจ๊าด

1. ใส่กระเทียมลงไปตำพอหยาบ ต่อด้วยการตำพริกจินดา พริกขี้หนู พริกแห้ง ปริมาณตามความเผ็ดที่รับได้

.

 

2. ตามด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ปริมาณตามความชอบ

.

.

 

3. ใส่แตงกวาสับ ถั่วฝักยาวหักพอดีคำ มะเขือเทศหั่นชิ้น บีบน้ำมะนาวแป้น 2 ลูก และใส่เปลือกมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

.

.

.

 

4. ใส่ปลาหมึกสายที่ลวกไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ถูกใจ

.

 

5. ตักออกจากครกใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความแซ่บจี๊ดจ๊าดได้เลย

 

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : KateVariety

Youtube Channel : Kate Variety

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?