คัพเค้ก เป็นขนมเค้กชิ้นเล็กที่อยู่ในถ้วยกระดาษ โดยคัพเค้กโดยทั่วไปจะเป็นขนมที่ถูกอบ ตกแต่งหน้าด้วยวิปครีม หรือซอสต่างๆ ตามความชอบใจ ทำให้ขนมชนิดนี้ถูกใจเด็กๆ กันมากเลยล่ะ

และวันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนู “คัพเค้กมันม่วงเนื้อนุ่ม” สูตรจากคุณ ann_andy79 มาฝากเพื่อนๆ ซึ่งเป็นการนำเอามันม่วงมาเป็นวัตถุดิบในการทำขนม นอกจากนี้ ขนมสูตรนี้ยังใช้วิธีการนึ่งแทนการอบอีกด้วย จึงทำได้ง่ายสุดๆ ไปเลย

 

ส่วนผสม

1. แป้งเค้กตรากิเลนแดง 120 กรัม

2. มันม่วงนึ่ง 100 กรัม

3. ผงฟู 1+1/2 ชช.

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. กะทิ 50 มล.

6. น้ำมันรำข้าว 20 มล.

7. เกลือป่น 1/4 ชช.

8. น้ำตาลทราย 80 กรัม

9. กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช.

 

วิธีทำ

1. นำมันม่วงที่นึ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปั่นมันม่วง กะทิ ไข่ไก่ น้ำตาลทรายและเกลือป่นและกลื่นวานิลลาจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันเทใส่ชามผสมพักไว้

.

 

3. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามผสมอีกใบ จากนั้นแบ่งผสมในของเหลว โดยแบ่งใส่ 3 รอบตะล่อมแป้งแค่พอแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30-40 นาที

.

 

4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมนึ่งหลังน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรงนาน 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก

.

 

ที่มา : ann_andy79

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?