บัวลอย เป็นอีกหนึ่งเป็นขนมไทยยอดนิยม เนื้อหนึบหนับ หวานมัน มีให้เลือกหลากหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็นบัวลอยมะพร้าวอ่อน บัวลอยงาดำ หรือบัวลอยไข่เค็มก็อร่อยถูกปาก จนลืมเรื่องน้ำหนักไปเลยค่ะ

เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบทานบัวลอย วันนี้ ในบ้าน มีเมนู บัวลอยมันม่วงน้ำขิง ที่ได้กลิ่นหอมๆ และความเผ็ดร้อนจากขิง หรือจะเปลี่ยนเป็น บัวลอยมันม่วงน้ำกะทิ รสชาติกลมกล่อม ก็อร่อยไม่แพ้กัน จากบัวลอยแบบเดิมๆ ทำจากแป้งทั้งลูกเปลี่ยนเป็นบัวลอยที่สอดไส้มันม่วง ดีต่อสุขภาพ ว่าแล้วก็ไปชมวิธีทำจากคุณ Kitty Chef กันได้เลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. มันม่วงญี่ปุ่น

2. แป้งข้าวเหนียว

3. ขิง

4. กะทิ

5. น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว

6. เกลือ

7. สีผสมอาหาร

8. น้ำ

 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นวางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

 

2. พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

 

3. แป้งข้าวเหนียวกับน้ำ เทแป้งใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อยๆจนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย

 

4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมรีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม

 

5. ตั้งน้ำให้เดือดต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น

 

วิธีทำน้ำขิง

ต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดงและเกลือ ชิมรสตามใจชอบแล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อรอเดือดก็เสร็จ ตักรับประทานร้อนๆ ได้เลยค่ะ

 

วิธีทำน้ำกะทิ

ต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่แป้งบัวลอยรอให้เดือดก็เสร็จคะ

.

.

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : Kitty Chef

Facebook : ครัวไทยใน Youtube : KittyChef

Youtube : ครัวไทยใน : Youtube

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?