ชวนทำ “ไข่เจียวดอกขจรใส่แหนม” เมนูง่ายๆ อร่อย ประหยัด พร้อมทั้งคุณค่าทางโภชนาการ

ใครที่มองหาเมนูอร่อย ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เมนูไข่ ถือเป็นตัวเลือกต้นๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว นำมาดัดแปลงได้หลายรูปแบบ ทานได้ไม่มีเบื่อ แถมยังประหยัดอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน มีเมนูไข่ง่ายๆ อย่าง ไข่เจียวใส่ดอกขจร สาธิตวิธีทำโดย ครัววาวา ซึ่งนอกจากจะได้โปรตีนจากไข่และเหนือสัมผัสกรึบๆ ของแหนมแล้ว ยังได้วิตามินจากดอกขจร ช่วยบำรุงสายตา บำรุงหัวใจ บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ยิ่งทอดแบบไร้น้ำมันยิ่งดีต่อสุขภาพ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมเข้าครัวกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง

2. ดอกขจร (เด็ดเอาแค่ดอก) 100 กรัม

3. แหนมหมูห่อใบตอง 2 ห่อ หั่น

4. พริกสด 7-8 เม็ดทุบ

5. หอมแดงทุบ 5-6หัว

6. กระเทียมเเกะเปลือกทุบ 5-6 หัว

7. น้ำปลา

8. น้ำตาล (ปลายช้อนนิดเดียวนะคะ)

วิธีทำ 

1. ตอกใข่ใส่ภาชนะ ใช่ส้อมตีไข่พอเข้ากัน ใส่ดอกขจร หอมทุบ พริก กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย คนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนสุด พอกระทะเริ่มร้อนใส่ไข่ที่ปรุงรสเเล้วลงไป ใช้ฝาหม้อปิดไว้ คอยดูไข่ด้านล่างว่าสีสวยได้หรือ ถ้าได้ที่เเล้วกลับด้านใช้ฝาหม้อปิดไว้อีกทีค่ะ

3. ค่อยเช็คด้านล่างเสมอๆ นะคะ จนได้สีที่ต้องการเเล้วเช็คสุกโดยการใช้ซ้อมจิ่มดูช่วงตรงกลางว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้ว ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ที่มา : ครัววาวา .