อกไก่ เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะต้ม นึ่ง หรือนำมาอบก็อร่อย

ใครที่อยากเริ่มดูแลสุขภาพ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ โดยการรับประทานอกไก่ ควบคู่กับการออกกำลังกาย วันนี้ ในบ้าน ได้นำเคล็ดลับการ “อบอกไก่” ให้นุ่มอร่อย ไม่แข็งกระด้าง จากคุณ FitandFun มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

 

เผย 3 เคล็ดลับในการ “อบอกไก่ให้นุ่ม” ไม่แข็งกระด้าง เก็บไว้ทานได้หลายมื้อ

(โดย FitandFun)

เคล็ดลับที่ 1 แช่ไก่ในน้ำเกลือ  

นำไก่มาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำอุ่น ใส่เกลือลงไป คนจนละลาย ใส่ไก่ลงไปแช่อย่างน้อย 30 นาทีค่ะ
ถ้ามีเวลาแช่ค้างคืนไว้ในตู้เย็นเลย ครบเวลาล้างทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้ง

 

เคล็ดลับที่ 2 อบไฟแรง

ก่อนอบทาน้ำมันหรือเนยละลาย ปรุงรสตามชอบใจ แอนใส่ผงบาร์บีคิวกับผงกระเทียมพริกไทยที่ทำไว้ เข้าอบที่ไฟบนล่าง 230 องศา 15-20 นาที ชิ้นเล็กอบ 15 ชิ้นใหญ่อบ 20 ค่ะ การอบไฟแรงจะทำให้ไก่สุกเร็ว และน้ำไม่ออกจากไก่มากนัก คงความชุ่มชื้นไว้ค่ะ

 

เคล็ดลับที่ 3 การพักไก่

เมื่ออกไก่สุกแล้วอย่าเพิ่งหั่นเสิร์ฟ ปิดฟอยล์ไว้ 10 นาที เพื่อไม่ให้น้ำในไก่จะไหลออกมา ทำให้เนื้อแห้งค่ะ เมื่อครบ 10 นาที นำไก่มาหั่น พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

.

.

 

ที่มา : FitandFun

Youtube : Fit and Fun

 

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?