ใครที่มีหมูเห็ดเป็ดไก่ที่ใช้ในพิธีไหว้เจ้าที่เหลือไว้ จนทานไม่ทัน วันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำ “เป็ดไก่รวนเค็ม” รสชาติกลมกล่อม เก็บไว้ทานคู่กับข้าวต้ม หรือข้าวสวยก็ประหยัดได้อีกหลายมื้อ

เมนูนี้มาจากคุณ มันแกวกะแห้วหมู วิธีทำง่ายๆ หาวัตถุดิบได้จากในครัว ใครที่ไม่อยากพลาดความอร่อย ตามไปชมขั้นตอนกันได้เลยค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เป็ดหรือไก่ที่เหลือ

2. ขิง

3. ซีอิ๊วขาว

4. ซีอิ๊วดำ

5. น้ำตาลกรวด

 

วิธีทำ

1. นำไก่ที่เหลือมาเลาะกระดูก ให้เหลือแต่เนื้อชิ้นเล็กๆ

 

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เสร็จแล้วใส่ขิงตำแหลกประมาณ 4 – 5 ช้อนโต๊ะ

 

3. หลังจากใส่ขิงไปได้สักครู่ ก็ใส่ไก่ หรือเป็ด ที่ต้องการรวน

 

4. ใช้ไฟแรง รวนไปเรื่อย ๆ พอเนื้อเป็ดหรือไก่ แห้งลงนิดหน่อย ก็ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน (เอาสี) และน้ำตาลกรวดลงไป มากน้อยขึ้นอยู่กับจำนวนเป็ดไก่ที่นำมารวน

 

รวนไปเรื่อยๆ จนแห้ง

 

5. เมื่อได้ที่แล้วก็เทใส่ตระแกรงที่สามารถกรองน้ำมันออกได้  น้ำมันจะไม่ติดเนื้อเป็ดไก่ที่รวน แต่จะไหลออกไปหมด

 

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

ที่มา : มันแกวกะแห้วหมู

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?