แบ่งปันเมนู “เมี่ยงทะเล” เครื่องแน่นจัดเต็ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บจัดจ้าน ทานได้ทั้งครอบครัว

ถ้าพูดถึงเมนูเพื่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ หลายคนอาจจะนึกถึงเมนู “เมี่ยง” ที่เกิดจากการนำผักมาห่อใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น หมี่ขาว พริกสด กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว ฯลฯ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

ใครที่ติดใจในความอร่อยของเมนูเมี่ยง วันนี้ ในบ้าน ชวนมาทำ เมี่ยงทะเล เมนูง่ายๆ ที่มาพร้อมกับเครื่องแน่นๆ จัดเต็มทั้งกุ้ง ปลาหมึก แถมน้ำจิ้มสูตรเด็ดรสจัดจ้าน สาธิตวิธีทำโดย ครัววาวา ถ้าพร้อมไปชมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบในการทำเมี่ยงทะเล

1. หนวดปลาหมึก ล้างน้ำให้สะอาดสัก 3 น้ำ

2. กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกกุ้งเด็ดหัวกุ้งออกแล้วเอาเส้นสีดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ซัก 3 น้ำแล้ว

3. เส้นหมี่ขาว ลวกให้สุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้

4. กระเทียมเจียว

วิธีทำเมี่ยงทะเล

1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป

2. จากนั้นนำหนวดปลาหมึกลงไปลวก แล้วน็อกในน้ำเย็นตักขึ้นพักไว้ แล้วลวกกุ้งต่อ นำกุ้งลงไปลวกพอกุ้งสุกแล้วนำไปกุ้งลงไปน็อคในน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักไว้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกสด

2. กระเทียมไทย

3. ผักชีไทย

4. ถั่วลิสงคั่ว

5. น้ำตาลมะพร้าว

6. มะนาว

7. น้ำปลา

วิธีทำน้ำจิ้ม

โขลกพริก กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว ผักชีไทยให้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาว น้ำปลา ชิมรสให้ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามใจชอบค่ะ

ผักเครื่องเคียง

ผักกาดหอม ต้นหอมไทย ผักชีฝรั่ง โหระพา สาระแน นำไปทุกอย่างไปจัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ที่มา : ครัววาวา .