กุ้งโซดาแช่น้ำปลา!! อีกขั้นหนึ่งของความกรอบที่คุณต้องลิ้มลอง

สำหรับใครที่ชอบทานกุ้งแช่น้ำปลา คราวนี้ ในบ้าน มีสูตรพิเศษมาให้ชาวเว็บได้ลองทำกันครับ โดยจะเป็น “กุ้งโซดาแช่น้ำปลา” ที่มีความกรุบกรอบมากกว่ากุ้งแช่น้ำปลาทั่วๆไป ลองไปดูวิธีทำกันเลยครับ

 

soda shrimp soaked with fish sauce (1)

Advertisement

 

ส่วนผสม

กุ้งสด 20 ตัว (จะเป็นกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแชบ๊วยก็ได้)

น้ำโซดา 1 ขวด

น้ำปลานิดหน่อย

น้ำมะนาวนิดนึง

พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 5 กลีบ

รากผีกชีสับ 2 ราก

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

มะระฝานบางเอาเท่าที่ชอบ

 

วิธีทำ

1. แกะเปลือกกุ้ง ดึงหัวออก ผ่าหลัง พร้อมทั้งดึงเส้นดำออก

2. แช่กุ้งในน้ำโซดา โดยให้เขย่าให้เกิดฟอง แล้วฉีดลงไปบนกุ้ง

3. ทิ้งไว้ 1 – 2 นาที ก่อนเทน้ำโซดาออก น้ำโซดาจะกัดกุ้งให้กรอบอร่อย

4. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาวลงในถ้วย พร้อมนำกุ้งไปแช่ไว้ 1 นาที ก่อนเทน้ำออก จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม

5. ทำน้ำยำ โดยผสมพริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำมะนาว รากผักชีสับ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน (สามารถปรุงรสได้ตามชอบ)

6. เอาน้ำยำไปราดบนตัวกุ้ง ฝานมะระบางๆไว้ทานคู่กันเลี่ยน พร้อมเสิร์ฟ!

 

soda shrimp soaked with fish sauce (2)

 

เวลาเลือกกุ้ง อย่าลืมเลือกตัวที่สด เปลือกแข็ง เมื่อกุ้งโดนน้ำโซดาจะทำให้มีกรอบและหวานมาก ไม่ควรเลือกกุ้งที่ไม่สดและเปลือกนิ่มนะจ๊ะ ^_^

ที่มา : Thaijobsgov

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...