ปลากระป๋อง เป็นวัตถุดิบง่ายๆ ราคาประหยัด ที่มีติดครัวไว้แทบทุกบ้าน ซึ่งนอกจากจะนำมาทานเป็นกับข้าวได้แล้วยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูง่ายๆ อย่างมาม่าปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง หรือปลากระป๋องทอดกระเทียม

สำหรับใครที่มีกระป๋องอยู่ในครัว วันนี้ ในบ้าน ชวนมาทำ น้ำพริกปลากระป๋อง สูตรจากคุณ หัดเข้าครัว รสจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว พร้อมผักเครื่องเคียง เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและสะดวก พร้อมแล้วไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ

 

.

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หอมแดง 1/2 ถ้วย

2. กระเทียมไทย 1/2 ถ้วย

3. พริกแดง 15 เม็ด

4. พริกแห้ง 5 เม็ด

5. เนื้อปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสมะเขือเทศในปลากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ 1/4 ช้อนชา

9. น้ำปลา 1 – 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

** ถ้าชอบหวานตัดน้ำตาลที่ 1/2 ช้อนชา รสชาติสูตรนี้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานน้อย ปรุงรสที่ชอบได้ตามต้องการเลยค่ะ**

 

วิธีทำ

1. คั่วหอมแดง กระเทียมไทย พริกสดพริกแห้ง ในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันค่ะ คั่วแบบแห้งๆ ให้หอม เกรียมนิดๆ

 

2. สังเกตว่าเมื่อหอมแดงสุก สีจะใสขึ้นนะคะ มีกลิ่นหอมเตะจมูกเป็นอันใช้ได้ค่ะ

 

3. นำมาตำรวมกันในครกให้ละเอียดค่ะ

 

4. พอเริ่มแหลกให้ใส่เนื้อปลากระป๋องโขลกให้เละเข้าเนื้อกับเครื่องค่ะ

.

 

5. จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดจนมีกลิ่นหอม

 

6. เมื่อดูแล้วตัวน้ำพริกเราเริ่มแห้งๆ ก็ให้ใส่ซอสปลากระป๋องที่เหลือลงไปตามใจชอบ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อยค่ะ

 

7. ปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว หากใครชอบหวานให้ตัดน้ำตาลนิดหน่อย รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ

 

ระหว่างนี้ตัวน้ำพริกจะหนึดและข้นเรื่อยๆ ค่ะ อาจจะเมื่อยมือบ้างนะคะ ใช้แรงนิดนึงค่ะ จนเนื้อน้ำพริกมีลักษณะตามภาพ เป็นอันใช้ได้จ้า ^^

 

8. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักต้ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะจิ้มกับข้าวเหนียวก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

.

.

 

ที่มา : หัดเข้าครัว

Facebook : Mai’s Kitchen

Youtube : Mai’s Kitchen

Instagram : kepkrapao

Twitter : Mai dairy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ