น้ำตก เป็นอาหารอีสานที่ประกอบไปด้วยเทศเทศ สมุนไพรนานาชนิดที่ให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ดร้อน ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกน้ำย่อยได้ดีสุดๆ ซึ่งนอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้วเมนูน้ำตกยังสามารถประยุกต์ปรุงกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลายตามความชอบอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จึงมีเมนูน้ำตกมาฝาก โดยเป็นเมนู “น้ำตกปลาแซลมอน” เครื่องปรุงแซ่บซี้ดกับปลาแซลมอนเนื้อแน่นที่เข้ากันสุดๆ เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดย Maekwansri ไปชมกันเลยจ้า

 

ส่วนผสม

1. ปลาแซลมอน

2. ข้าวคั่ว / พริกป่น

3. หอมแดงซอย / ผักชีฝรั่งซอย / สาระแหน่

4. น้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ / น้ำมะนาว / น้ำมัน

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาแซลมอน ไปจี่ไฟอ่อนๆ จนสุก

2. ผสมข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง สาระแหน่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ / น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ราดบนปลาแซลมอน..อร่อย ล้ำค่ามากจ้า

.

 

ที่มา : Maekwansri

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?