สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน ห่อหมก เป็นเมนูหนึ่งที่เรามักจะสั่งกันบ่อยๆ ตามร้านอาหาร ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย จึงเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งราคาก็ค่อนข้างสูงเอาการอยู่ ดังนั้นเราจึงมาชวนเพื่อนๆ ทำกินเองที่บ้านกันค่ะ นอกจากจะช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าแล้ว ยังได้รสชาติตามที่เราต้องการอีกด้วย

ลองมาทำ ห่อหมกปลานิลมะพร้าวอ่อน ซึ่งสูตรจากคุณ Aing ที่ได้นำเอา ปลานิล ที่หาซื้อได้ง่ายแถมราคาไม่แพงมาเป็นวัตถุดิบหลัก แถมขั้นตอนการทำยังไม่ยุ่งยากอีกด้วย ไม่รอช้า ไปชมวิธีทำได้เลยค่ะ

 

ส่วนประกอบ

1. น้ำพริกแกงแดง

2. เนื้อปลานิล

3. ไข่ไก่

4. กะทิสำเร็จรูป

5. น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว  ผงปรุงรส

6. ใบมะกรูดซอย

7. พริกแดงสดซอย

8. ใบโหระพา กะหล่ำปลีซอย ใบยอ

 

วิธีทำ

1.  เตรียมวัตถุดิบ ดังนี้
– มะพร้าวโดย ตัดตรงหัวออกและเอาน้ำมะพร้าวออก (ขูดเอาเนื้อมะพร้าวออกมาใช้เป็นส่วนผสมของห่อหมกด้วย ก็ได้)
– แล่เนื้อปลานิลแล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
– กะหล่ำหั่นฝอย ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงสดหั่นฝอย
– ใบยอนำไปลวกให้เรียบร้อย

 

2. นำพริกแกงแดง  กะทิ  ไข่ไก่ และเนื้อปลานิล มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผลปรุงรส ใส่ใบมะกรูดฉีก และใบโหระพาลงไป

 

 

3. นำส่วนผสมที่คลุกเคล้ากันเรียบร้อย ลงผัดในกระทะ (วิธีนี้จะช่วยทุ่นเวลาในการนึ่ง ให้เร็วขึ้นหรือหากไม่นำมาผัดก่อนก็นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในลูกมะพร้าวอ่อนได้เลย)

 

 

 

4. เมื่อผัดพอได้ที่ตักใส่ลงในลูกมะพร้าวอ่อน โดยให้กระหล่ำหั่นฝอย ใบโหระพา และใบยอลวกสุก อยู่ด้านล่าง

.

 

5.  นำไปนึ่ง 10-50 นาที  โดยให้สังเกตเอาว่าสุกหรือยัง

 

6. จัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
รับประทานได้แล้ว

 

เรียบร้อยแล้วค่ะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยใช่มั้ยคะ แหมๆๆ รู้อย่างนี้ทำกินเองตั้งนานแล้วเนอะ ได้ความอร่อย แล้วยังประหยัดอีก สูตรนี้พลาดไม่ได้ ต้องจดไว้เป็นเมนูประจำบ้านแล้วล่ะค่ะ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3125609

Facebook : น่า-กิน-นะ By.Aing

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวการทำอาหาร ที่ได้สรรหามาให้คุณจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเคล็ดลับคู่ครัว ที่ช่วยให้เรื่องในครัวของคุณกลายเป็นเรื่อง ชิคๆ ชิลๆ ตามสไตล์แม่บ้านสมัยใหม่