คัพเค้ก เป็นขนมเค้กชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำอยู่บนถ้วยกระดาษ โดยคัพเค้กถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อการทำขนมอบที่ทำง่ายและทานง่าย ซึ่งปัจจุบันก็เป็นที่แพร่หลาย มีสูตรคัพเค้ก และการตกแต่งที่แตกต่างกันออกไปจำนวนมาก โดยเฉพาะกับหน้าผลไม้เปรี้ยวๆ หวานๆ

แต่วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ มาลองทำ “คัพเค้กชาไทย” ที่ได้ประยุกต์วัตถุดิบของไทยที่เราคุ้นเคยกันดี พร้อมกับวิธีทำที่ใช้การนึ่งแทนการอบ รับรองว่าสะดวกกับคนที่ไม่มีเตาอบ เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ ann_andy79 ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร

3. แป้งเค้กเนื้อละเอียดตรามงกุฎม่วง 60 กรัม

4. แป้งวาลีตราว่าว 60 กรัม

5. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

6. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

7. น้ำตาลทราย 120 กรัม

8. นมจืด 30 มิลลิลิตร

9. น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

1. ชงชาโดยแช่ผงชาในน้ำร้อน 15 นาที จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำ

2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสดและน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน

 

3. นำน้ำชาไทยลงไปผสมคนให้เข้ากัน

 

4. ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟูและเบคกิ้งโซดารวมกัน

 

5. ทะยอยใส่ของเหลวผสมกับแป้งคนจนแผ้งละลายพักแป้งไว้30-40นาที เมื่อพักแผ้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ

.

 

6. นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ที่มา : ann_andy79

Facebook Page : Easy Food Good Health By Andy

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?