หมูสามชั้น เป็นวัตถุดิบชั้นยอดที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะนำไปทอด ไปย่าง ไปผัด หรือไปตุ๋นให้เนื้อเปื่อยนุ่มก็อร่อย เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบโปรดปรานของใครหลายคน ต่อให้ต้องแลกกับความอ้วนก็ยอมล่ะค่ะ

วันนี้ ในบ้าน ก็เลยอยากจะชวนคนรักสามชั้นมาทำ หมูสามชั้นผัดกะปิ อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ได้ทั้งความหอม มัน จัดจ้าน ทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทานเป็นกับแกล้มก็ดีหรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย เป็นสูตรเด็ดจากคุณ Nattaya Chanantho จะหน้าตาเป็นอย่างไร ต้องลองไปชมกันค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. สามชั้น หั่นบางพอคำ

2. กะปิดี

3. น้ำตาลปี๊บ

4. น้ำปลาดี

5. พริกขี้หนูสวน/พริกชี้ฟ้าแดง

6. ใบมะกรูดฉีก

7. กระเทียม

8. หอมแดง

9. น้ำมันสำหรับผัด

 

วิธีทำ

1. โขลกพริกหอมกระเทียมรวมกันไม่ต้องแหลกมากใส่กะปิลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำพริกกะปิที่โขลกไว้ลงไปผัด ให้หอมกะปิเปลี่ยนสีเข้มขึ้น

3. นำสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากันใช้ไฟกลางจนสามชั้นนิ่มสุก หากแห้งไปเติมน้ำเปล่านิดหน่อยได้ค่ะ

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ กะปิเค็มอยู่แล้วอย่าพึ่งเติมน้ำปลา ให้ชิมรสก่อนได้รสถูกใจใส่ใบมะกรูด ผัดต่อสองสามทีปิดไฟตักใส่จาน

 

หน้าตาน่าทานมากๆ

**โดยส่วนตัวพอปิดไฟแล้วจะบีบมะนาวไปซีกนึงคลุกเคล้าแล้วตักใส่จานรสจะจัดจ้านขึ้นอีกจะอร่อยมากค่ะ

 

ที่มา : Nattaya Chanantho

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)