ชวนทำเมนู “หมี่ผัดกระเฉดกุ้ง” กุ้งตัวโตๆ กับผักกระเฉดกรอบๆ อิ่มอร่อยกำลังดี

กระเฉด ผักกรุบกรอบ ที่ขึ้นชื่อว่ามีกลิ่นติดปากมากพอพอสมควร แต่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ประกอบไปด้วยแคลเซียม เส้นใยอาหาร ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส เบตาแคโรทีน และวิตามินอื่นๆ มักนำมาทำเมนูยำวุ้นเส้น ยำรวมมิตร

และวันนี้ กินในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูเกี่ยวกับผักกระเฉด นั่นคือเมนู “หมี่ผัดกระเฉดกุ้ง” ที่ผัดพร้อมกับกุ้งตัวโตๆ เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ แม่มณีมีของกิน ซึ่งใช่งบในการทำเพียงแค่ 130 บาทเท่านั้นเอง

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1. แช่เส้นหมี่ในน้ำจนนุ่ม และตัดครึ่ง ส่วนกุ้งแกะหัวและเปลือกออก เก็บส่วนมันกุ้งไว้

2. ใส่น้ำมันลงเล็กน้อย นำกุ้งลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้

3. ใส่น้ำมันลงกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ นำพริกและกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยมันกุ้ง ผัดจนสุก

4. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นหมี่สุก ปรุงรส ชอบรสไหนเป็นพิเศษ สามารถเพิ่มได้เลย

5. ใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดจนสุก ตามด้วยกุ้ง เคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ตักใส่จานได้เลย

.

.

ที่มา : แม่มณีมีของกิน

Facebook Page : แม่มณี MaeManee มีของกิน .