แจกสูตร “หมูหวานสามชั้น” กล่อมกล่อมกับชิ้นหนาๆ คำโตๆ แถมขั้นตอนก็ง่ายสุดๆ

แม้ว่าเนื้อหมูสามชั้น จะอุดมไปด้วยไขมัน แต่เราคงจะปฏิเสธไม่ได้ว่าความอร่อยกลมกล่อมที่ผสานรสชาติของเนื้อหมู และส่วนของไขมัน ให้รสชาติที่แสนอร่อย สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูหมูหวาน ที่ทานกับข้าวสวย หรือข้าวคลุกกะปิก็อร่อย

วันนี้ ในบ้าน จึงอยากจะชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวเพื่อทำ “หมูหวานสามชั้น” ไว้ทานกันได้ง่ายๆ โดยเมนูนี้สาธิตวิธีการทำโดยคุณ หัดเข้าครัว ซึ่งเป็นสูตรที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ง่าย ถ้าพร้อมแล้ว เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

2. หอมแดงซอย 5 หัว

3. หมูสามชั้น 300 กรัม

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

9. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

วิธีทำหมูหวาน

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ตามด้วยหอมแดงซอยลงไปผัดให้หอม ไม่ต้องรอให้เหลืองมากนะคะ ใส่หมูสามชั้นลงไปได้เลย

2. ผัดหมูสามชั้นจนสีเปลี่ยนเป็นสีใสๆ เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ

3.ผัดให้ซอสเข้าเนื้อหมู จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมหมูค่ะ แล้วใช้ไฟอ่อนในการตุ๋นเนื้อหมู หาฝามาปิดกระทะ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง ใช้เวลาตุ๋น 15 นาที หมูจะมีความนุ่ม ไม่กระด้าง

4. ครบ 15 นาที หรือดูระดับน้ำลดลง ถ้าเพื่อนๆ ชอบหมูนิ่มๆ ให้เติมน้ำลงไปพอท่วมหมูแล้วตุ๋นเหมือนเดิม 15 นาที หมูจะมีความนุ่มนิ่มกว่าเดิมมาก หรือถ้าไม่ตุ๋นเพิ่ม ก็เติมน้ำตาลปี๊บลงไปได้เลย คนให้เข้ากัน รอให้เดือด ซอสเหนียว ในระดับที่ต้องการ ก็ปิดไฟ ตักหมูสามชั้นใส่จานพร้อมทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวย ข้าวต้ม หรือข้าวคลุกกะปิ

.

.

ที่มา : หัดเข้าครัว

https://www.youtube.com/watch?v=OTGeE-VGrgM .