“มันม่วง” ถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ในการนำมาทำกินง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นนึ่ง ต้ม หรือปิ้ง ด้วยปริมาณไฟเบอร์สูง น้ำตาลน้อย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจและโรคมะเร็ง
นั่นจึงทำให้มันม่วงกลายเป็นไอคอนของเมนูเพื่อสุขภาพ จะนำไปนึ่งทานเปล่าๆ ก็อิ่มท้อง นำไปเป็นส่วนผสมของขนมก็อร่อย สำหรับเมนูที่ ในบ้าน นำมากฝากเพื่อนๆ ในวันนี้คือ มัฟฟินมันม่วง จากคุณ ann_andy79 สีหวานละมุน นุ่มอร่อย มีประโยชน์ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมตัวเข้าครัวพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลี 120 กรัม
2. มันม่วง 100 กรัม
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ผงฟู 1ช้อนชา
7. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
9. น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
10. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
วิธีทำ
1. นำมันม่วงไปต้มหรือนึ่งจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกออก แล้วนำไปปั่นรวมกับน้ำเปล่าจนเนื้อเนียน
2. นำไข่ไก่ใส่ในชามผสมคนจนเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน
.
3. นำมันม่วงที่ปั่นละเอียดลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยโยเกิร์ตคนให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากันจนแป้งละลาย จากนั้นตักใส่พิมพ์ พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อบด้วยไฟบนล่าง 170 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที
เพียงเท่านี้ก็ได้มัฟฟินมันม่วงอร่อยๆ ไว้ทานแล้วค่ะ
.
คลิปสาธิตวิธีการทำ
ที่มา : ann_andy79
Facebook : Easy Food Good Health
Youtube : Easy food good health by Andy .
