อาหารไทยโบราณบางเมนูอาจจะหาซื้อทานได้ยาก แต่อาจจะง่ายในวิธีการทำ อย่างเช่นเมนูน้ำพริกต่างๆ เพราะจริงๆ การทำน้ำพริกนั้น หลักๆ ก็จะมีแค่การตำ หรืออาจจะเสริมด้วยการผัดกระทะนิดหน่อย ซึ่งก็มีหลากหลายชนิดให้เราได้เลือกทาน

วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาชาวเว็บไปดูวิธีทำ น้ำพริกมะขาม เมนูตำรับไทยที่อาจจะหาทานได้ยาก แต่ขอบอกว่ามีวิธีทำที่ง่ายกว่าที่คิดเสียอีก สูตรจากคุณ Maekwansri เจ้าเดิม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือปลาทอดก็เหมาะสุดๆ ใครอยากลองทำไว้ทาน ตามมาดูขั้นตอนกันได้เลยครับ

 

 

ส่วนผสม

  1. มะขามอ่อน
  2. ไก่หรือหมูสับ
  3. กุ้งแห้ง/กะปิ
  4. กระเทียม/หอมแดง/พริกขี้หนู
  5. น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมัน

 

 

วิธีทำ

1. โขลกมะขามอ่อน/กระเทียม/หอมแดง/พริกขี้หนู/กุ้งแห้ง/กะปิ ให้ละเอียด

 

 

2. นำมะขามที่โขลกเตรียมไว้มาผัดกับน้ำมัน ไม่ต้องใช้ไฟแรง ผัดให้หอม ใส่ไก่หรือหมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ผัดจนสุกได้ที่

 

3. ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวและผักสด อร่อยสุดๆ!

 

 

 

ทำง่ายกว่าที่คิดเลยใช่ไหมล่ะ ^^ ใครอยากทานเมนูดั้งเดิมไทยแบบง่ายๆ ลองจัดน้ำพริกมะขามซักจานมั้ยครับ

ที่มา : Maekwansri

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ