ทองพับ เป็นขนมไทย ที่มีส่วนผสมจากแป้งเป็นหลัก นำมาพับให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยมสวยงาม ในด้านรสชาตินั้น ก็หอม มัน จากนม ทั้งยังกรอบอร่อยจนทานได้ไม่รู้เบื่อ จึงกลายเป็นขนมและของที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่ทองพับรูปแบบเดิมๆ อาจจะหาทานได้ทั่วไป วันนี้ ในบ้าน จึงมีทองพับที่ประยุกต์สูตรมาฝากเพื่อนๆ กัน

และทองพับที่เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำกันในวันนี้เป็น ทองพับนมสดไส้หมูหยองน้ำพริกเผา ที่หอม อร่อย และจัดจ้าน โดยเป็นสูตรของคุณ BlackPiano เราไปชมส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. นมสด 350ml

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. น้ำตาลทราย 130 กรัม

4. กลิ่นวนิลา

5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

6. แป้งข้าวเจ้า 1  1/2 ช้อนโต๊ะ

7. แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

 

วิธีทำ

1. นำนมสด ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน

 

2. ใส่กลิ่นวนิลา 2 ช้อน คนและพักไว้

 

3. นำแป้งทั้งหมดมาผสมกันแล้วเทลงในส่วนของเหลวที่เรียมไว้

 

4. เติมน้ำปูนใสลงไป  50 ml ผสมให้เข้ากัน

 

5. เติมงากำลงไป

 

6. คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

 

7. เตรียมเครื่องทำวาฟเฟิล

 

8. เปิดเครื่องให้ร้อน ตักแป้งหยอดแค่ 1 ช้อนกินข้าว รอ 1 นาที

 

9. ทาน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อย  และโรยหมูหยอง

.

 

10. พับครึ่ง แล้วพับครึ่งอีกครั้ง ใช้ไม้เล็กๆ กดเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ควรมือไวๆ ให้ทำเสร็จภายใน10วินาที เพราะแป้งจะกรอบไวมากเดี๋ยวจะพับไม่ได้

.

.

.

.

.

ที่มา: BlackPiano

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?