ทับทิมกรอบ ถือเป็นเมนูขนมไทยที่ได้รับความนิยมอยากมาก ทำจากแห้วเคลือบด้วยแป้ง ใส่สีแดงให้มีลักษณะคล้ายกับเมล็ดทับทิม เสิร์ฟในน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง หวานอร่อย เย็นชื่นใจ คลายร้อนได้เป็นอย่างดี

วันนี้ ในบ้าน จึงขอชวนเพื่อนๆ มาทำทับทิมกรอบ ทำเองที่บ้าน สาธิตวิธีทำโดยคุณ สมาชิกหมายเลข 1310655 ขั้นตอนง่ายๆ รับรองความอร่อยไม่แพ้ร้านไหนเลยค่ะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ไปชมลงมือทำกันได้เลย

 

ส่วนผสม

1. แห้วต้ม

2. แป้งมัน ครึ่งถุง

3. น้ำตาล 1 กิโลกรัม

4. น้ำครึ่งลิตร

5. กะทิ 250 มิลลิลิตร

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. ใบเตย 4 ใบ

8. สีผสมอาหารสีแดง

9. ต้มน้ำเชื่อม ใส่ใบเตย  พักไว้ให้เย็น

 

วิธีทำ

1. แห้วลูกเล็กหั่น 4 ส่วน ถ้าลูกใหญ่หั่นเป็น 6 ส่วน

 

2. ผสมสีใส่น้ำเล็กน้อย คลุกกับแห้วพักไว้ให้แห้วดูดสี

 

3. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เอาแห้วไปคลุกแป้งมันนวดเบาๆให้แป้งเกาะ เคาะออกแล้วเอาไปต้มในน้ำเดือดจัด (แนะนำว่าอย่าต้มนาน ไม่เช่นนั้นทับทิมจะเปื่อย เสียรสชาติ) พอลอยขึ้นมาตักแช่น้ำ เย็น หรือล้างน้ำผ่านให้ตัวทับทิมเย็น ก่อนเอาไปแช่ในน้ำเชื่อม

 

4. เอากะทิลงเคี้ยวใส่น้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยเกลือ ถ้าชอบกะทิข้นๆให้ผสมแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำลงไปนิดหน่อย  ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

.

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 1310655

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?