‘ไข่ต้ม’ เป็นเมนูที่สามารถนำไปประยุกต์ได้หลากหลายมากๆ หนึ่งในนั้น คือ การนำไปทำ “ยำ” ค่ะ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีขั้นตอนที่ทำง่ายและยังรวดเร็วอีกด้วย แต่สิ่งที่จะทำให้เมนูนี้พิเศษขึ้นมาหน่อย คือ การต้มไข่แบบยางมะตูม
ส่วนสูตร ยำไข่ยางมะตูม นี้ คุณ Joy 365 Days Channel จะสาธิตให้เพื่อนชมกัน รับรองว่าประหยัด แถมยังหาวัตถุดิบได้ง่ายจริงๆ มื้อนี้ไม่ต้องรอสิ้นเดือนก็สามารถทำกินได้ แค่นี้ก็อร่อยแซ่บจี๊ด และยังอิ่มอยู่ท้องอีกด้วยค่ะ ^^
ส่วนประกอบ
1. ไข่เป็ด 3 ใบ
2. หมูสับ 100 กรัม
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูซอย 8-10 เม็ด
7. หัวหอมซอย 5 หัว
8. กระเทียมซอย 5 กลีบ
9. ผักชี
วิธีทำ
1. ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำที่จะต้มไข่นะคะ ต้องเป็นไข่เก่านะคะ ไข่จะได้ปอกง่ายๆ ไม่ติดเปลือกคะ
2. ใส่ไข่เป็ดลงไปเลยจ้า จับเวลาต้ม 8 นาทีพอนะคะ
3. ครบ 8 นาที ตัดไข่ขึ้นใส่ในน้ำแข็งเลยคะ เพื่อลดอุณหภูมิในไข่ ไม่ให้ข้างในไข่สุกมากเกินไป
4. นำหมูสับมาลวกให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อนนะคะ
.
5. ผ่าไข่ต้ม จะเห็นเป็นยางมะตูมน่ารับประทานใช่ไหมละ รอก่อนนะคะ ไปทำน้ำยำกันก่อน
6. มาผสมน้ำยำกันเลยคะ ใส่ทุกอย่างเลย น้ำตาล น้ำปลา มะนาว หัวหอม พริก ผักชี กระเทียมคลุกเคล้าเลยจ้า
.
7. ใส่หมูที่ต้มไว้ลงไปเลยจ้า คลุกอีกรอบนำไปราดบนไข่ต้มเลยจ้า
.
พร้อมทาน!
ชมคลิปวิธีทำ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742
YouTube : Joy 365 Days Channel .
