‘ไข่ต้ม’ เป็นเมนูที่สามารถนำไปประยุกต์ได้หลากหลายมากๆ หนึ่งในนั้น คือ การนำไปทำ “ยำ” ค่ะ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีขั้นตอนที่ทำง่ายและยังรวดเร็วอีกด้วย แต่สิ่งที่จะทำให้เมนูนี้พิเศษขึ้นมาหน่อย คือ การต้มไข่แบบยางมะตูม

ส่วนสูตร ยำไข่ยางมะตูม นี้ คุณ Joy 365 Days Channel จะสาธิตให้เพื่อนชมกัน รับรองว่าประหยัด แถมยังหาวัตถุดิบได้ง่ายจริงๆ มื้อนี้ไม่ต้องรอสิ้นเดือนก็สามารถทำกินได้ แค่นี้ก็อร่อยแซ่บจี๊ด และยังอิ่มอยู่ท้องอีกด้วยค่ะ ^^

 

ส่วนประกอบ

1. ไข่เป็ด 3 ใบ

2. หมูสับ 100 กรัม

3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกขี้หนูซอย 8-10 เม็ด

7. หัวหอมซอย 5 หัว

8. กระเทียมซอย 5 กลีบ

9. ผักชี

 

วิธีทำ

1. ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำที่จะต้มไข่นะคะ ต้องเป็นไข่เก่านะคะ ไข่จะได้ปอกง่ายๆ ไม่ติดเปลือกคะ

 

2. ใส่ไข่เป็ดลงไปเลยจ้า จับเวลาต้ม 8 นาทีพอนะคะ

 

3. ครบ 8 นาที ตัดไข่ขึ้นใส่ในน้ำแข็งเลยคะ เพื่อลดอุณหภูมิในไข่ ไม่ให้ข้างในไข่สุกมากเกินไป

 

4. นำหมูสับมาลวกให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อนนะคะ

.

 

5. ผ่าไข่ต้ม จะเห็นเป็นยางมะตูมน่ารับประทานใช่ไหมละ รอก่อนนะคะ ไปทำน้ำยำกันก่อน

 

6. มาผสมน้ำยำกันเลยคะ ใส่ทุกอย่างเลย น้ำตาล น้ำปลา มะนาว หัวหอม พริก ผักชี กระเทียมคลุกเคล้าเลยจ้า

.

 

7. ใส่หมูที่ต้มไว้ลงไปเลยจ้า คลุกอีกรอบนำไปราดบนไข่ต้มเลยจ้า

.

 

พร้อมทาน!

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742

YouTube : Joy 365 Days Channel

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?