แจกสูตร “น่องไก่กรอบไร้น้ำมัน” กรอบอร่อยได้ แบบไม่ต้องทอด!!

ไก่ทอดกรอบ เป็นเมนูที่ทุกๆ คนคงจะคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว ซึ่งเคล็ดลับความกรอบก็คงหนีไม่พ้นการนำไก่ลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เพื่อให้ได้ความกรอบนอกนุ่มในนั่นเอง ซึ่งสำหรับคนที่กำลังดูแลรูปร่างอยู่ อาจจะต้องบอกลาเมนูนี้ไปเลย เพราะใช้น้ำมันค่อนข้างเยอะทีเดียว

สำหรับใครที่อยากทานไก่ทอดแต่ยังกังวลเรื่องน้ำหนักอยู่ ไม่ต้องเป็นห่วงค่ะ เพราะสูตรที่ ในบ้าน จะนำมาแบ่งปันเพื่อนๆ ในวันนี้เป็นสูตร “ไก่กรอบไร้น้ำมัน” คงจะเกิดความสงสัยกันแล้วใช่มั้ยคะ ว่าถ้าไม่ใช้น้ำมันทอดแล้วจะทำให้ไก่กรอบได้อย่างไร ไปชมวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. น่องไก่ 8 น่อง

2. กระเทียมสับ 2 กลีบ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

5. พริกไทย 1 ½ ช้อนชา

6. คอนเฟลก 3 กรัม

7. แป้งทอดกรอบ 150 กรัม

8. ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

1. เตรียมน่องไก่ โดยพยายามรูดเนื้อไก่จากข้อด้านล่างขึ้นไปด้านบนให้ได้มากที่สุด

2. ใช้มีดตัดบริเวณเหนือข้อไก่ขึ้นมาประมาณ 2 เซนติเมตร โดยพยายามตัดให้เนื้อขาดออกจากกัน

3. ใช้กรรไกรช่วยตัดอีกรอบ เพื่อเก็บส่วนหนังและเอ็นไก่ที่มีดไม่สามารถตัดให้ขาดได้

4. ดึงหนังส่วนเกินออก โดยใช้นิ้วหัวแม่มืองัดเข้าไปในข้อไก่ด้านล่างแล้วดึงออก จะได้น่องไก่สวยงามตามที่ต้องการ

.

.

.

5. ผสม กระเทียมสับ เกลือ น้ำมันงา และพริกไทย ให้เข้ากัน แล้วนำไปทาให้ทั่วน่องไก่ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

6. ชามแรก เทคอนเฟลกลงในชามแล้วบดให้เนื้อหยาบๆ เล็กน้อย

7. ชามที่สอง ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกป่นเล็กน้อยให้เข้ากัน แล้วตีไข่ 2 ฟองไว้ในชามที่สาม

8. ชุบน่องไก่กับแป้งทอดกรอบและเคาะแป้งส่วนเกินออก หลังจากนั้นนำไปชุบไข่และคอนเฟลกตาลำดับ

9. ห่อปลายกระดูกไก่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

10. วอร์มเตาอบทิ้งไว้ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นวางน้องไก่ไว้บนตะแกรง แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีจนไก่สุก

11. นำออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็นซัก 3-4 นาทีก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับ เมนูน่องไก่กรอบไร้น้ำมัน เพื่อนๆ ลองทำทานกันได้นะคะ เป็นเมนูที่เป็นมิตรต่อหุ่น แถมยังได้ฟินกับไก่กรอบสีเหลืองทองอีกด้วย

ที่มา : yumofchina

Facebook : Yumofchina